八戒体育全聚德：估计上半年完成净利 2600 万元至 2850 万元 “餐饮 + 食物”计谋劳绩明显

　　八戒体育7 月 13 日晚，全聚德发表 2023 年半年度事迹预报，公司估计归属于上市公司股东的净利润为 2,600 万元 -2,850 万元，个中二季度环比拉长 83.41%-110.66%；估计扣非净利润为 2,100 万元 -2,350 万元，个中二季度环比拉长 111.60%-148.69%餐饮。

　　全聚德呈现，2023 年上半年，跟着客流复兴，餐饮墟市消费取得光鲜开释，叠加春节和五一劳动节消费旺季身分，餐饮墟市迎来强势苏醒。公司缠绕年度预算方针，上下一盘棋协同悉力，线上线下多渠道创收，开业收入和利润总额同比竣工较大幅度拉长。

　　正在菜品更始方面，全聚德于五一时刻发表新菜单，尽力正在除旧布新的同时做到中华饮食文明精彩的传承。个中，主菜单中 考究菜 从客岁的 9 道菜增长至 15 道，总计为兼具全聚德特性与京鲁韵味的考究菜品；更始菜品共 11 道，个中极度针对年青化、时尚化客群，推出了多道新品，搜罗素食、甜品等更始菜，知足咸集等就餐需求。副菜单沿用 全聚德季 大旨，超过四时特性，按季度推出团结更始菜品和门店特性更始菜品。

　　正在职职擢升方面，全聚德正在三大主力门店焕新升级基本上，缠绕 产物 + 任职 + 场景 新体例，进一步聚焦场景化用餐体验的打造，推出百般节日闭连大旨菜品与用餐场景，供给给消费者重醉式特性任职体验。如正在刚才过去的端午假期，全聚德包头店发展 粽情文明咀嚼端午 古板文明体验营谋，搜罗端午节常识有奖问答、诵读诗句以及包粽子、造造艾草香囊、编五彩绳等民风文明体验营谋；全聚德常州店推出互动体验 兴味包粽子 ，并赠送到店幼顾客五彩手绳；全聚德杭州店赠送到店用餐打卡的顾客绣有 高粽 状元粽 等歌颂的国潮粽子香囊等。

　　全聚德缠绕用餐体验升级的一系枚设施，墟市反应猛烈。据先容，自岁首以后，全聚德门店用餐情形火爆格表，列队等位情形络续产生。五一时刻，全聚德各门店天天爆满，有门店乃至到下昼三点又有列队等位午餐的顾客。端午时刻，全聚德旗下门店再现 一座难求 的景况，旗下直营餐饮发售额比 2022 年同期拉长 207%，比 2019 年同期拉长 7%，门店开业额也纷纷改善单日收入新高。

　　为知足墟市与消费者关于预造菜品的全方位需求，全聚德阐明餐饮老字号的多年技巧蕴蓄聚集与行业阅历，从菜品升级八戒体育、增长产能、完整任职等多维度有序促进餐饮产物食物化项目。

　　正在菜品方面，全聚德于 4 月成都糖酒会上发表多款新品，并升级重心产物——片造烤鸭至 3.0 版本，进一步完整口感，保存绝大局部堂食体验，被评判为， 皮肉相连，鸭皮酥脆嫩滑，丝丝果木回甘，令人回味无限 。正在产能方面餐饮，全聚德先后落成两个食物基地的改造 , 进一步开释食物临盆产能。

　　全聚德踊跃寻找 新消费 + 新动能 的形式，为预造菜交易的拉长带来新的冲破口。一方面，通过直播 + 电商等新形式发展产物售卖，并一直完整全记货铺、抖音商城等收集平台的任职流程，优化消费者的任职体验；另一方面，正在菜品焕新升级基本上，引入深受年青人群疼爱的网红食物，发展限时售卖，知足消费者全方位需求餐饮。

　　正在刚才终结的 618 电商购物节，全聚德预造菜发售再创 佳绩 ，电商全渠道发售额同比拉长 200%，直播单场发售额破三百万，竣工了电商发售的新冲破。个中，天猫平台同比拉长 152%，京东平台同比拉长 400%，京东自营同比拉长 376%。正在分类排名方面餐饮，京东熟食腊味分类品牌第一，天猫烤鸭类目品牌第一，京东自营熟食腊味品牌第二，京东自营预造菜品牌第五。此表，丰泽园市廛发售额同比增长 103%，荣获五星 A 级市廛， 端午吃食 市廛第一名。闭连产物曝光同比增长 123%，个中肘子单品累计销量冲破万袋，好物榜单排名第二。

　　行动餐饮老字号，近年来全聚德正在 年青化战术 方面，一直深化，落地成效丰盛。本年以后，全聚德深挖文明起源，打造年青化体验感，通过线上、线下多种地势与年青群体实行文明体验方面的多目标疏通与互动，博得品牌局面与发售的双丰收。

　　正在线上，全聚德基于品牌 IP 萌宝鸭，搭修和完整了品牌数字化流传系统，打造萌宝星厨直播间和萌宝星厨团队流传矩阵，通过 50 集全聚德系列动漫故事短视频《做考究的中华美食》传承非遗，并集合 直播 + 电商 的新形式，启发线上产物销量的速捷擢升。正在抖音平台，全聚德依然成为抖音上最热点的餐饮老字号之一，平台内全聚德摸索量达 3.9 亿次、 全聚德烤鸭 6480 万次、 丰泽园 3600 万次、 仿膳饭庄 850 万次、 四川饭馆 870 万次；核销率络续处于较高程度，最高到达 75% 把握；正在旁观直播成交的用户中，95% 以上为年青消费者。

　　正在线下，全聚德发表萌宝鸭周边产物、盲盒数字藏品，举办第二届萌动万物文创节，同时促进食育培植，线上线下走进学校发扬中华饮食文明，增长与年青一代的感情联合和互动体验。如正在六一时刻，全聚德举办 致敬异日——童心聚国潮，匠心传厚德 大旨营谋，通过 非遗美食文明 + 食育原创戏剧 让新一代少年儿童从中体验古板文明的魅力与传承。值得一提的是，萌宝鸭 IP 文创还正在 2022 年 中轴线文创大赛 上荣获一等奖，正悉力成为流传中华美食文明的使者和年青一代的 好诤友 。

　　2023 年上半年，住民消费决心大幅回升，餐饮板块景心胸擢升较大。墟市集体以为，下半年暑期、中秋与十一双节等消费旺季稠密，餐饮消费希望进一步拉长。华西证券呈现，跟着住民消费本事、消费决心的络续擢升，任职类消费复兴弹性大，个中龙头餐企正在疫情时刻一方面选取了一系列的手腕实行降本增效，节余本事有所擢升，另一方面依赖较强的品牌力和机闭打点本事竣工逆势扩张，事迹弹性大。

　　中国全聚德集团党委书记、董事餐饮、总司理周延龙近期对表观示，五一、端午等假期餐饮消费火爆景色，显显示餐饮消费的优秀成长态势。全聚德将连接缠绕 守正更始 的做事主线，进一步做好任职，擢升品德，通过多维设施打造全方位用餐体验，回馈消费者的承认。

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