八戒体育2022年中国餐饮行业细分市集运转近况理解 正餐市集当先上风明明【组图】

　　八戒体育近年来，我国餐饮行业总体周围显示拉长态势。国度统计局数据显示餐饮，2011年至2019年，我国餐饮收入的同比增速继续高于社会消费品零售总额的同比增速。2019年，我国餐饮行业收入达46720.70亿元餐饮，同比拉长9.38%，占社会消费品零售总额的11.35%。2020 年，跟着新冠疫情的发生，餐饮行业常日谋划受到局部，年度餐饮收入比拟2019年降落15%独揽。

　　2021年，跟着新冠疫情逐渐取得节造，我国餐饮行业已规复至疫情前秤谌，行业收入增幅再次当先社会消费品零售总额增幅达6.1个百分点，总收入周围回升至46895亿元。

　　目前，我国餐饮行业遵循餐饮业态来划分，可分为正餐、速餐、息闲餐饮及其他等四大类，个中速餐和息闲餐饮举动我国餐饮行业中正餐墟市的填补界限，近年来发达连忙，式样慢慢多元化。

　　的确到餐饮行业组成来看，据弗若斯特沙利文统计数据显示，目前我国餐饮行业仍以正餐为主，2016年以还，正餐墟市周围占比支柱正在50%以上秤谌;速餐和息闲餐饮占比则判袂正在20%和10%独揽。到2021年，宇宙正餐墟市份额为57.25%，稳居第一;速餐和息闲餐饮墟市份额判袂为23.39%和12.53%。

　　的确来看，正餐是一种重担事、消费时候较长的全任事餐饮业态，通常只正在固定的午餐及晚餐时段供应而非整日供应。从我国饮食习俗及消费需求来看，正餐正在我国餐饮行业的当先位置难以撼动。

　　2016年以还八戒体育，我国正餐墟市周围仍旧稳定拉长的发达势头，由2016年的2.08万亿元拉长至2019年的2.69万亿元。2020年，受疫情影响，宇宙正餐墟市发达受阻，到2021年，跟着国内疫情的逐渐节造，宇宙正餐墟市周围展示回升，再度冲破2.6万亿，拉长至26848亿元，同比拉长19.50%。

　　速餐是一种轻任事、消费时候较短的有限任事餐饮业态，供应火速及样式划一的食物及任事，平淡设有专为速捷及高效点餐、烹饪及出餐而设的定造平台。

　　2016年以还八戒体育，我国速餐墟市周围仍旧稳定拉长的发达势头，2019年，墟市周围初度冲破一万亿。2020年，受新冠肺炎疫情影响，速餐墟市周围展示回落，到2021年，跟着国内疫情的逐渐节造，宇宙速餐墟市周围展示回升，再度冲破一万亿，拉长至10971亿元，同比拉长17.54%。

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