八戒体育2022中国餐饮品类十大品牌榜单谨慎揭晓

　　八戒体育央广网北京9月8日音书 9月7日，餐饮品类发扬琢磨沙龙暨《中国餐饮发扬申报2022》新书发表会完美竣事。

　　本次举动选取线上直播体例，闭键包罗《中国餐饮发扬申报2022》新书发表会、餐饮品类发扬琢磨沙龙、“2022中国餐饮品类十大品牌“榜单揭橥三大闭键，历时近两幼时，吸引了超2.5万人次观察、筹议，反映强烈。

　　动作本次直播举动的压轴闭键，“2022中国餐饮品类十大品牌”榜单重磅揭晓。

　　为的确反响中国餐饮细分品类的发揭示状，表扬大放异彩的餐饮品类头部品牌，为餐饮行业筑立品牌典型，“2022中国餐饮品类十大品牌”榜单依期而至。

　　本榜单的评比圭表包罗全网口碑指数、品牌宣扬指数、品牌筹划指数、品牌闭心度等四大维度，实在涵盖了正在线评论数、好评度、微信指数、微博指数、媒体曝光、品牌基础情形、品牌筹划状态等十二大数据目标。

　　动作国内首个针对“餐饮品类”的威望项目，本次评比面向近年发扬较为耀眼的22大餐饮品类（蕴涵茶饮、特质茶饮、暖锅、特质暖锅、米粉、烘焙、饺子馄饨、烤肉、烤鱼、卤味、比萨、日料、烧烤、酸菜鱼、特质幼吃、西式疾餐、幼龙虾、中式疾餐、包点、面馆、咖啡、轻食），借帮苛谨的目标系统，评比出了各品类的代表品牌。

　　红餐品牌钻研院秉持苛谨平允的立场，以红餐大数据为底子，联合红餐指数，凭借品牌的全网口碑、品牌宣扬、品牌筹划、品牌闭心度等维度，历时近3个月工夫，正在宇宙6万多个品牌中，评比出了220个优良餐饮品牌。

　　“2022中国餐饮品类十大品牌”榜简片面是对上榜餐饮品牌的承认，另一方面也是正在为餐饮企业塑造研习典型。

　　本次评比的22大品类为餐饮品类中受闭心度比力高的细分品类，所以从这些品类中拣选出来的上榜品牌势力均不赖。归纳来看，2022年的上榜餐企表露出了如下四方面特质。

　　近年来，连接一再的新冠疫情给餐饮企业带来较大的冲锋，有诸多门店由于筹划不善而闭门，不过我国餐企刊出、吊销的数据并未明显上升。

　　据企查查数据，从2019年到2021年，我国餐企的注册数目正在渐渐上升，年复合拉长率抵达18.6%，然则刊出、吊销量却更动不大，年复合拉长率仅有3.1%。可见，疫情之下，我国餐企的筹划韧性或正在逐步加强。

　　疫情给餐饮行业带来了浩瀚的挑衅，同时也给行业带来了发扬的时机。承压之下，餐饮品牌或拓宽生意矩阵，或收拢时机转型升级，以缓解筹划压力。

　　少许餐饮品牌渐渐珍惜表卖、表带生意，如MannerCoffee2022年上半年正式推出表卖效劳；少许餐饮品牌钻营团餐生意，例如巴比凭借自己成熟供应链加疾构造团餐墟市，其2022年上半年团餐生意同比拉长108.06%；与此同时，也有诸多品牌入局预造菜或者其它零售产物赛道……为了更好地存活下来，餐饮品牌均正在踊跃寻觅。

　　正在新地势下，餐饮行业正正在逐步离别过往的方向做大门店范畴，进入做强品牌力的精致化运营阶段。例如少许餐饮品牌为完成精致化运营，正正在加快与数字科技统一，以数字本事赋能生意。这此中，奈雪的茶、呷哺呷哺、老乡鸡、瑞幸咖啡、和府捞面等餐饮品牌则是较为表率的代表。

　　正在此刻的存量时间，精致化运营曾经成为餐饮企业拉长的原动力，也是餐饮家当升级的底子。可能预料，正在头部餐饮品牌的率领下，将会有越来越多的餐饮品牌将珍惜精致化运营，餐企的筹划恶果希望获得进一步擢升。

　　近几年来，跟着各地兴筑的大型阛阓越来越多，阛阓餐饮角逐渐趋白热化，加上疫情之下，各地购物中央的客流受影响较大。因而，不少笃志正在阛阓发扬的餐饮品牌不得不寻找新的渠道构造，开拓社区店是广受青睐的新政策之一。

　　例如，本榜单上榜的袁记云饺、熊大爷、紫光园、南城香等都是社区餐饮的优异代表，他们正在近年均获取了较疾发扬。

　　每个上榜的品类均表露出了差异的发扬特色，下面将对实在品类的奖项举办解读。

　　正在“2022中国茶饮十大品牌”中，蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶稳踞榜单的前三席位，而书亦烧仙草、古茗茶饮等品牌也由于本年的亮眼涌现排名靠前餐饮。

　　蜜雪冰城仰仗着一骑绝尘的门店范畴和多次出圈的营销玩法斩获了“2022中国茶饮十大品牌”榜单的首位。迄今为止，蜜雪冰城的门店数曾经遥遥当先于其他茶饮品牌，成为茶饮品牌门店范畴最大的品牌。与此同时，蜜雪冰城还正在踊跃扩张领土，例如截至本年6月份，蜜雪冰城的海表门店数曾经冲破了1000家。本年7月份，蜜雪冰城揭橥绽放宇宙州里加盟，则被诸多业内人士以为是要进一步收割州里墟市。可见，来日蜜雪冰城品牌势能的辐射周围将进一步扩展。

　　喜茶、奈雪的茶动作高端茶饮品牌的代表，本年接踵主动抑价，正在原原料本钱上涨的大后台下，这一举止不光闪现出其供应链上风，尚有利于其扩展倾向客群，对其他茶饮品牌举办降维挫折。另表，创而优则投，夯实家当构造也是诸多餐饮品牌的合伙措施。例如2021年12月，奈雪的茶认购原野股份1200万股；2022年3月，奈雪的茶创造投资公司等。

　　正在“2022中国茶饮十大品牌”中，初次上榜的霸王茶姬八戒体育、书亦烧仙草近年来接踵获取本钱青睐，全部发扬也较好。

　　同时，沪上姨娘、7分甜、吾饮良品、茉沏本年全部的涌现均不错，今年度再次登上“2022中国特质茶饮十大品牌”榜。

　　而LINLEE柠檬茶、柠季柠檬茶特意店、丘大叔柠檬茶这三个品牌也由于正在柠檬茶赛道涌现优秀而登上榜单。跟着本年椰子饮品大热，椰不二仰仗相对亮眼的门店范畴和品牌力成为椰子饮品中独一上榜的品牌。

　　本次上榜的十大暖锅品牌均势力刁悍，榜首如故是海底捞，呷哺呷哺位居第二，巴奴毛肚暖锅排名第三。

　　2022年上半年餐饮上市公司的全部筹划情形也禁止笑观。只管海底捞上半年事迹亏蚀，然则其暖锅界老迈哥的位子目前已经无人能撼动，暖锅赛道一超多强的事势或将连接。

　　其它，楠暖锅、幼龙坎暖锅、大龙燚暖锅、珮姐重庆暖锅等暖锅品牌均仰仗坚固的品牌发扬态度正在消费者心目中具有比力好的口碑。

　　受新冠肺炎疫情影响，重社交属性的暖锅品类受到较强冲锋，加上品类角每日趋激烈，近年来暖锅墟市表露出“冰火两重天”的角逐事势。一方面，以海底捞、呷哺呷哺为代表的暖锅巨头们碰着筹划瓶颈，陷入亏蚀逆境；另一方面，本钱墟市却涌现炎热，捞王、七欣天夺取暖锅“第三股”，巴奴毛肚暖锅、珮姐重庆暖锅、周师兄重庆暖锅等纷纷获取亿元融资。

　　跟着暖锅赛道逐步拥堵，另辟门途的细分暖锅赛道愈发炎热。例如以有料暖锅等“特质暖锅”为代表的细分暖锅品类以其区别化的定位疾捷抢占墟市，一批潜力品牌初步冒头。

　　正在“2022中国特质暖锅十大品牌”榜单中，捞王锅物治理、七欣天、朱光玉暖锅馆本年的涌现十分不错，捞王、七欣天纷纷向IPO发动了冲锋，而马途边边、钢管厂五区幼郡肝串串香等品牌好手业内和消费者心目中也具有较好的品牌形势。

　　正在“2022中式疾餐十大品牌”中，老乡鸡、乡下基排名靠前，是名副原来的中式疾餐霸主。南城香、猪角·闽南猪脚饭等品牌均是本年新上榜的品牌，南城香动作北京本地的著名中式疾餐品牌，这些年来正在消费者心目中具有比力高的位子，加上其自己也陆续锻炼其品牌基本，正在角逐激烈的中式疾餐品类中站稳了脚跟。

　　跟着乡下基、老乡鸡、老母舅等品牌冲刺IPO，中式米饭疾餐表露出彰着的振兴之势。正在这个进程中，区域头部品牌初步向宇宙墟市发动冲锋，为品类发扬供给更多的设念空间，中式米饭疾餐进入了发扬的疾车道。

　　动作幼吃疾餐的第一大细分品类，粉面正在近年来受到了较高的闭心，融资事故和融资金额均更始高，粉面头部品牌的拓店速率也正在加疾。但因为细分品类繁多，地区性强，粉面墟市全部仍较分裂，品牌跨区域发扬有难度。跟着本钱的陆续涌入，新兴品牌的迅疾振兴，粉面墟市的格式正正在垂垂生变。

　　正在“2022中国面馆十大品牌”的榜单中，后端势力健旺的和府捞面夺得首位，起步较早餐饮、积攒深挚的味千拉面、李先生牛肉面大王位居第二、第三位。本年新上榜名单上还看到近年大热的兰州拉面品牌，它们分辨是陈香贵和马记永。另表，面品类成为了本钱的心头好，和府捞面、不期而遇幼面、五爷拌面等品牌接踵获取融资后，扩张速率均较为迅猛。

　　正在本年新推出的“2022中国米粉十大品牌”榜单中，前三甲分辨是阿香米线、五谷渔粉、蒙自源。阿香米线和蒙自源品牌发扬较早，曾经积攒较强的品牌势力，全部发扬稳妥。

　　本年，除了多人都熟练的云南米线以表，独具特质的地方幼多米粉也正在发力，如江西米粉品牌子固途拌粉、新疆米粉品牌啊臻滋味米粉、吴佳拌米粉、广西米粉品牌三品王等均仰仗不错的势力得以登上榜单。

　　肯德基、麦当劳素来是本土疾餐品牌发扬标杆，正在“2022中国西式疾餐十大品牌”的榜单中，这两个疾餐双雄名居前线也是料念之中。总体来看，如故是表洋的品牌占多半，国内品牌仅占四席，分辨是华莱士、德克士、派笑汉堡以及贝克汉堡。固然表洋品牌攻陷绝对上风，然则国内的西式疾餐品牌也正在加快振兴，例如派笑汉堡、贝克汉堡等。

　　从前间，正在麦当劳、肯德基等洋品牌的率领下，西式疾餐体验了高速发扬期。但因为产物品种简陋，闭键是汉堡、炸鸡、薯片等，更始较为受限，西式疾餐品类的同质化题目初步崭露，墟市范畴拉长也逐步乏力。近几年，西式疾餐墟市朝着品格升级的偏向发扬，ShakeShack等高端化西式疾餐品牌正在加快振兴。

　　正在比萨品类中，必胜客、尊宝比萨、达美笑比萨领跑，棒！约翰比萨、比格比萨、比萨玛尚诺等品牌紧随其后。令人高兴的是，比萨品类中，国内品牌跟表洋品牌变成了分庭抗礼之势，可见，国内比萨的品牌势力正在日益加强。

　　正在“2022中国特质幼吃十大品牌”中，前三席位并无太大变动，正新鸡排留任榜首，麻辣烫双雄杨国福和张亮紧随其后，位列第二、第三位。从门店范畴上看，三者堪称是特质幼吃品类中的巨无霸，讲解了幼吃品类无穷的或许性。

　　2022年餐饮行业再受冲锋，但炸串品牌喜姐炸串、夸父炸串已经逆势扩张，上半年拓店均近五百家，分辨位列榜单第五、第七位。而这也是特质幼吃十大品牌榜单中初次崭露炸串品牌，以往发扬较为错乱的炸串品类此刻曾经出世了拥有较强品牌力和范畴效应的品牌。

　　“2022中国卤味十大品牌”榜单中，前四位分辨是绝味鸭脖、周黑鸭、紫燕百味鸡和煌上煌。克日，紫燕百味鸡获准上市，即将成为“佐餐卤味第一股”，从此“卤味三巨头”形成了“卤味F4”。

　　盛香亭热卤动作细分热卤品类的先行者，再次冲进卤味前十名，而且与昨年比拟，其本年的名次尚有所上升，而九多肉多、菊花开手撕藤椒鸡和卤江南动作新上榜品牌，本年发扬情形全部不错，扩张势头较猛。

　　近年，卤味赛道正在本钱的帮力下，多个新兴品牌加快扩张，此中新式热卤和卤味零食物牌涌现最为亮眼。跟着卤味赛道的入局者越来越多，卤味墟市越来越细分，角逐也正在日益加剧。

　　正在餐饮范畴中，烧烤是一个当之无愧的热点品类，其消费群体特别渊博。近年来，烧烤品类的闭心度不断正在攀升，烧烤品牌的势力全部擢升不少。但受疫情一再，以及消费场景简单等身分的影响，近期烧烤品类涌现稍有疲软，增速逐步放缓。

　　从品牌的排名来看，板屋烧烤和永久以前羊肉串、丰茂烤串稳居前三位。从上榜的烧烤品牌来看，大家为各区域比力著名的代表品牌，品牌宇宙化发扬历程有待推动。

　　正在烧烤品类全部热度涌现中等的情形下，烤肉品类的热度却连接走高，加倍是统一烤肉品类的热度十分高，映现出了以九田家、柒酒烤肉等为代表的一批优质品牌。北木南烤肉和酒、幼猪查理川式烤肉等品牌也仰仗较疾的发扬速率，冲上本次榜单中。

　　本年烤鱼品类的上榜品牌相较昨年有少许新的变动。实在来看，排名前三位如故是半天妖烤鱼、探鱼、鱼酷活鱼烤鱼，半天妖烤鱼本年门店冲破了千店，门店范畴遥遥当先同业，所以夺得榜首，探鱼居于第二位。另表，愿者上钩、花千代秘造烤鱼、青炉里青花椒烤鱼这三个品牌则是初次上榜。

　　正在新冠肺炎疫情暴发后，角逐境况的同质化和消费者对烤鱼的高品格需求倒逼着烤鱼品牌陆续举办升级迭代，也正在驱动烤鱼品类举办新一轮的改变。

　　因圭表化水平高、易复造，近年来笃志于酸菜鱼的重心餐厅正在我国胀起并疾捷扩张，酸菜鱼墟市范畴迅疾拉长，催生了一批以太二酸菜鱼、江渔儿、鱼你正在一块等为代表的酸菜鱼品牌。

　　正在“2022年中国酸菜鱼十大品牌”中，太二酸菜鱼仰仗雄厚的品牌势力再次拔得头筹，江渔儿紧随其后，截至目前，江渔儿的宇宙门店曾经抵达了300家八戒体育，扩张速率较为疾捷。同时，渝是乎、姚姚酸菜鱼也正在稳步发扬中。

　　正在“2022中国饺子馄饨十大品牌”榜单中，喜家德再次荣登榜首，袁记云饺、祥瑞馄饨和如意馄饨紧随其后。位居第五的熊大爷以现包生鲜饺子的幼店筹划形式获取本钱青睐。

　　可表带、可堂食、可零售的形式满意了差异消费需求，消费场景也进一步扩展。明档现包也进一步传达了稀罕的品牌理念，这大概是饺子馄饨品类一个值得试验的寻觅偏向。

　　正在“2022中国包点十大品牌”中，巴比稳居首位，其他上榜品牌则是多以区域化发扬为主。总体上看，目前包点品类如故区域性格较强，产物口胃、供应链是跨区域发扬壁垒。

　　值得一提的是，2021年包点赛道崭露了一批以“包馔夜包子”为代表的新锐品牌，它们通过更始消费场景、重构门店模子等政策疾捷振兴，使得包子赛道暂工夫备受闭心。

　　“2022中国烘焙十大品牌”榜单中，除了好利来、元祖食物、美心西饼等西式烘焙品牌除表，尚有泸溪河、虎头局渣打饼行等新中式烘焙品牌声誉上榜。

　　相较昨年，本年本钱对烘焙品类的立场渐趋平平。进入2022年，许多面包烘焙品牌门店的客流崭露较彰着的下滑，新锐烘焙品牌的扩张脚步也稍有放缓。但新国潮文明如故通行，心愿烘焙头部品牌也许发愤破局，打造自己专属品牌壁垒和产物力“护城河”，赓续引颈品类朝着更壮健强盛的偏向发扬。

　　正在“2022中国幼龙虾十大品牌”榜单，胡大饭铺、靓靓蒸虾、文和友龙虾馆排名靠前，聚味瞿记为初次上榜品牌。跟着幼龙虾养殖前提和供应链陆续完满，幼龙虾的供需渐渐趋于平均，幼龙虾产物渗效劳陆续加强，不单正在幼龙虾餐饮专营门店，其他餐饮品类门店、线上线下零售渠道均可能看到幼龙虾的身影。

　　正在云云的后台下，近年幼龙虾专营店面对各方抢食的逆境，头部品牌为了获取更大的上风纷纷初步更始求变，以钻营更好的发扬。

　　正在“2022中国日料十大品牌”榜单中，N多寿司斩获榜首，上井高雅治理、元气寿司位居其后。与昨年榜单比拟，本年上榜的归纳日料餐厅占比有所上升，上榜品牌有上井高雅治理、赤坂亭、将太无二、村上一屋等。

　　此中，新上榜的上井高雅治理本年已递交招股书拟赴港上市。可见，日料墟市仍有较好的发扬远景。

　　“2022中国咖啡十大品牌”榜单中，瑞幸咖啡、星巴克、Tims咖啡位列前三。只管星巴克如故是环球现磨咖啡品类的老迈哥，但从中国墟市来看，瑞幸咖啡曾经悄无声息地跑赢星巴克，登上榜首。与此同时，不少新锐品牌也一起高歌大进，如今年度榜单上的MannerCoffee、Nowwa挪瓦咖啡、MStand、SeesawCoffee和代数学家咖啡等。

　　另表，不少本土跨界品牌也正在加快入局咖啡赛道。例如2022年5月，李宁咖啡正在北京、广东、福筑等地域的局限李宁运动衣饰门店举办售卖，而中国邮政旗下的邮局咖啡也正在厦门正式贸易。同时，中石化、同仁堂、万达等龙头企业也跨界卖起了咖啡。这些跨界巨头纷纷投身本已角逐激烈的咖啡赛道，进一步强壮了振兴中的本土咖啡品牌阵营。

　　新冠疫情让养分壮健饮食风潮再度通行，轻食物牌也受到渊博闭心。正在本年新增的“2022中国轻食十大品牌”榜单中，老履历玩家Wagas沃歌斯荣登榜首。只管Wagas沃歌斯被曝出了已出售的音书，但从其本年的发扬势态来看，疫情一再的情形下Wagas沃歌斯还是完成门店范畴拉长，可见其韧性禁止幼觑。

　　值得一提的是，同样是“老长辈”的新元素昨年却揭橥进入倒闭清理流程。旧人落幕的同时，新人也正在陆续登场，轻食赛道越来越多拥有势力的新品牌映现，此刻年榜上的沙野轻食、超能鹿战队、FOODBOWL超等碗等品牌。

　　来日，红餐品牌钻研院将赓续闭心更多细分品类的优良品牌，寻觅中国餐饮行业的更始发扬。另表，红餐品牌钻研院每月也会更新头部餐饮品牌的红餐指数排名情形，敬请垂注下方大多号：餐饮品牌观望，明了每月的红餐指数详情。

　　“2022中国餐饮品类十大品牌”榜单庄重揭晓，到底哪些品牌上榜？上榜品牌有何特征？八戒体育2022中国餐饮品类十大品牌榜单谨慎揭晓