八戒体育餐饮市集回暖2023年Q1超60%连锁餐饮企业营收优于昨年【附连锁行业市集说明】

　　八戒体育7月17日，中国连锁谋划协会与普华永道合营的《中国连锁餐饮企业本钱之道系列陈述2023》(以下简称“陈述”)发表。陈述明白了27家正在中国大陆具有门店的上市及拟上市的连锁餐饮企业的财政出现。指出，因为疫情的影响，正餐受到了最大的挫折，其他赛道通过尺度化复造扩张完成了营收增加。正在剩余水准方面，各品类均映现了分别水准的下滑，此中速餐、幼吃和暖锅的下滑幅度相对较幼。

　　陈述还对已披露2023年第一季度财政数据的10家样本公司举办了明白。结果显示餐饮，大局限企业都暴露出分别水准的苏醒趋向。同时，陈述还对51家连锁餐饮品牌举办了线上调研八戒体育，展现样本企业整个上正处于急速克复阶段，赶上60%的品牌的营收出现优于2022年同期。此中，暖锅、中式速餐和正餐类的克复速率尤为敏捷。西式速餐和风韵幼吃品类总体上暴露好转趋向，而调研的饮品品牌的克复水准相对不足预期。

　　这份陈述的发表为咱们供应了闭于中国连锁餐饮企业的最新数据和趋向。从陈述中能够看出，疫情对连锁餐饮行业变成了肯定的挫折，但跟着疫情的渐渐统造，企业的财政出现正正在慢慢克复。特别是暖锅、中式速餐和正餐类企业，它们正在克复流程中出现出了较速的速率。

　　凭据国度统计局的数据，从2016年到2020年，中国的连锁餐饮总店数目接连增加。截至2020年，总店数目仍旧抵达了504个。此中，国内连锁餐饮总店数目抵达了323个，远远赶上表资及港、澳、台商投资的连锁餐饮企业总店数目。

　　凭据连锁餐饮企业的类型来看，速餐连锁企业的门店数目最多，霸占了赶上一半的比例。其次是饮料及冷饮连锁门店餐饮，门店数目与正餐相差不大，两者各占总门店数目标约莫20%驾驭。

　　凭据《2021年中国连锁餐饮行业陈述》数据，2020年中国餐饮连锁化率抵达15%，且从2018年起暴露不绝擢升趋向。然则和餐饮连锁化率仍旧抵达54%和49%的美国和日本比拟仍有较大的擢升空间。

　　只管中国的餐饮连锁化率与日本和美国比拟存正在较大差异八戒体育，但该行业仍旧振兴了一批拥有宏大成长潜力的企业。凭据胡润磋商院和大眼商机协同发表的《2021大眼商机胡润中国餐饮连锁企业投资代价榜TOP 50》，海底捞以1472亿元的代价位居榜首餐饮。绝味鸭脖和喜茶分离排名第二和第三，它们的投资代价都赶上300亿元，但远低于排名第一的海底捞。

　　总体来看，中国连锁餐饮企业正正在慢慢克复，而且暴露出极少踊跃的趋向。然而，企业还须要一连眷注墟市蜕变和消费者需求的蜕变八戒体育，以便更好地适宜和应对他日的挑衅。陈述的发表为行业供应了有代价的参考，帮帮企业同意计谋和决定，胀动行业的进一步成长。

　　更多本行业磋商明白详见前瞻财富磋商院《中国餐饮连锁行业贸易形式与成长趋向明白陈述》

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