八戒体育唐山市召开“唐山老字号嘉年光暨餐饮美食博览会”音讯公布会

　　八戒体育长城网冀云客户端9月19日讯（记者 宋筑军）9月19日，唐山市召开“唐山老字号嘉时光暨餐饮美食博览会”消息宣布会，宣布会全程如下。

　　由唐山市商务局、市贸易连结会、市饭铺与餐饮协会、市烹调协会合伙主办的唐山老字号嘉时光暨餐饮美食博览会将于9月22日至23日正在唐山南湖国际会展核心A3馆举办。

　　这日，咱们邀请到唐山市商务局副局长，消息谈话人吕国宏先生，就美食展的相闭状况举行宣布，并回复记者提问。

　　大师上午好！最初，我代表唐山市商务局，向插足这日消息宣布会的消息界伴侣，呈现强烈的迎接，向大师连续今后对商务做事的亲切和救援，呈现衷心的谢谢。

　　为了进一步传扬唐山餐饮美食物牌特性，让更多的人知道唐山美食、享用唐山厚味，正在第二十四届唐山中国陶瓷展览会、第七届河北省旅游家当繁荣大会召开之际，恰逢中秋节、国庆节“双节”邻近，唐山市商务局将连结市贸易连结会、市饭铺与餐饮协会、市烹调协会合伙主办唐山老字号嘉时光暨餐饮美食博览会（以下简称美食展）。美食展定于9月22日至23日正在南湖国际会展核心A3馆进行，届时将集结揭示我市中华老字号企业及餐饮美食的最新繁荣效率。

　　唐山是一座有滋味、有故事的滨海好客之城，具有6家中华老字号、70家唐山老字号，鸿宴饭庄、刘美烧鸡、新新麻糖等老字号大师耳熟能详、享誉表里。“唐山宴”行动冀东美食博物馆，密集着150余种唐山风韵和10余种非遗传承人美食。其余，正在街市深处还分离着闭东饺子宴、顺景饭庄菜、老道口天兵羊汤、郝鸿来火烧、祥顺斋棋子烧饼等百余种特性幼吃，板栗、河豚、贡桃、花生、对虾等特产寰宇著名，唐山正慢慢成为“吃货们”的纠合地，“美食家”的打卡地。

　　本次美食展插足周围首若是我市中华老字号企业，冀菜崇礼菜单树模企业、市级餐饮名店、特性幼吃店，特性贸易街区，重心餐饮企业，食物企业、聪慧餐饮筑造企业。将设备中华老字号、餐饮名店、特性贸易街区、唐山特性幼吃、聪慧餐饮筑造等近50个展位。展会时刻将举办市级特性贸易街区、餐饮名店、特性幼吃店评比结果宣布会等举止。

　　一是揭示展销。参展面积1000平方米，优选了50多家企业，集结揭示展销唐山当地酒水、特性食物等老字号产物及名菜、名吃、特性幼吃，营造唐山中华老字号及美食餐饮消费气氛，扩展优质精品唐货及当地特性餐饮美食。其余，还将设立3个特装展位，差别为中华老字号、特性街区、餐饮名店展。播放中华老字号、特性街区餐饮、餐饮名店史乘传承、革新繁荣效率传扬片，揭示特性美食商品及传承工夫。

　　二是工夫展演。将机闭老字号企业及美食餐饮企业主动发展古板工夫揭示举止，筑设“老字号过中秋国庆双节”话题，集聚老字号文明，优选“老字号礼包”，营造别样过中秋、国庆文明气氛和乡愁纪念。

　　同时，市商务局将上线“知”味唐山、“品”味非凡二维码幼秩序，内里包括了唐山名菜、风韵名吃、中华老字号、餐饮名店、风韵餐馆、特性街区等板块，让大师也许一键解锁唐山美食厚味。

　　衷心盼望正在座的诸君消息界伴侣八戒体育，也许自始自终地亲切唐山商务、传扬唐山商务，一切揭示此次美食展风度。咱们自信正在各主协办单元的大力帮帮下，正在社会各界和消息界诸君伴侣的亲切救援下，本届美食展必定会得到完好凯旋，必定会为宏伟市民和来唐来宾暴露出一场清香四溢的“味蕾”盛宴！

　　下面进入记者提问症结，请必要提问的记者伴侣举手示意，并正在叫到提问前，传达所正在媒体机构，然后提问，感谢!

　　记者：您好。方才您正在宣布中提到唐山有6家中华老字号和70家唐山老字号，请您先容一下我市中华老字号企业状况和市商务局正在老字号培植扩展上的少许做法。

　　唐山市现有中华老字号企业6家，征求总筹划面积约2万平方米，目前河北省餐饮业唯延续续筹划86年的中华老字号饭庄——鸿宴饭庄，行动河北省餐饮业冀字号菜品研发基地，有鸿宴肘子、红烧裙边、酱汁瓦块鱼、官烧目鱼、红燕雪蛤羹，鸡汁广肚、菜胆鱼翅等多道菜品曾获评国度级、省级名菜；薄似蝉翼餐饮，酷似玉雕，香甜美味，松软酥脆，被誉为“麻糖大王”的新新麻糖；来源于明朝永笑年间，进程老汤慢卤，肉烂骨酥，酱香芳香的刘美烧鸡；以及香气扑鼻，余韵无限的曹雪芹酒业、玉田鸿源酒业、贯头山酒业三大老字号名酒佳酿，6家中华老字号企业超越树模引颈影响，保持守正革新繁荣，年交易额超出2.6亿元。

　　2021年3月今后，市商务局指挥市贸易连结会进一步加大对“唐山老字号”的护卫力度，促使老字号史乘文明传承繁荣，晋升品牌价格，先后发展了三批“唐山老字号”认定做事。进程申报初审、调研评审、公示及认定，唐山万里香食物有限公司餐饮、唐山华盛超市等70家企业被认定为“唐山老字号”，涵盖商贸、餐饮、酒类、茶艺、摄像、陶瓷、农产物、药品等多个行业，填塞隔掘我市拥有当地特性老字号产物、工夫、任事和企业，激动“唐山老字号”企业正在社会上获得平凡认同，酿成了优秀的荣誉和品牌。

　　方才提到，本次美食展首若是借帮“两节”契机，大肆宣传唐山特性餐饮美食，此次举止拥有传扬、展览、揭示、展销等多重效力，咱们遵照分别品类举行了分区打造，通过4大首要展区为宏伟市民和来唐客人暴露“一区一品类、一品一特性”：

　　一是餐饮名宴展区。征求鸿宴饭庄、凤凰园、唐山宴、富力洲际、丰南和畅园等餐饮名店周到设备的餐饮宴席揭示，填塞发现冀字号餐饮特性，浮现唐山餐饮名菜名品。

　　二是中华老字号展区。征求鸿宴饭庄、新新麻糖、刘美烧鸡、贯头山、曹雪芹、康年牌玉田老酒等中华老字号企业特性产物，守正革新激动老字号跨界、出圈，浮现唐山中华老字号“金字招牌”。

　　三是特性街区展区。首要揭示我市特性贸易步行街区——丰南河头老街、道南新街、吾悦广场“忒儿街”、滦州古城街区、天元谷街区设置效率，展销街区特性商品。八戒体育唐山市召开“唐山老字号嘉年光暨餐饮美食博览会”音讯公布会