八戒体育2022年中国餐饮行业发显示状及商场调研明白

　　八戒体育数据显示，2021年中国餐饮行业界限为46895亿元，同比伸长18.6%，餐饮行业市集界限基础克复至疫情前水准。2022年餐饮行业受疫情影响仍较紧张，但预造菜的发扬让餐饮行业低重了堂食交易省略带来的影响，并为行业供给了新的剩余形式。餐饮行业正在短期内将舒缓伸长，估计2025年市集界限达55635亿元。

　　iiMedia Research（艾媒斟酌）调研数据显示，2022年39.2%的餐饮消费者餐饮消费频次加多，44.8%的消费者消费次数稳固，16.0%的消费者消费次数省略，行业举座需求较为繁盛。餐饮消费者中“Z世代”占比晋升至39.3%餐饮，他们更情愿为兴味买单，爱好线上表卖点单，这局限消费者将为餐饮需求端带来新的转变。

　　2021年中国餐饮行业市集界限达46895亿元，2025年将达55635亿元

　　2021年中国餐饮行业界限为46895亿元，同比伸长18.6%，估计2025年市集界限达55635亿元。2022年餐饮行业受疫情影响较为紧张，但预造菜的发扬让餐饮行业低重了因堂食交易省略而带来的影响，并为行业供给了新的剩余形式。

　　39.2%的餐饮消费者消费次数加多，38.7%的消费者单次消费金额荟萃正在51-100元

　　iiMedia Research（艾媒斟酌）数据显示，2022年有39.2%的餐饮消费者消费频次加多，44.8%的消费者消费次数稳固，16.0%的消费者消费次数省略，可见，行业举座需求较为繁盛。中国餐饮消费者单次消费金额荟萃正在51-100元，其比例为38.7%；其次是101-150元，比例为29.8%。

　　数据显示，2021年中国连锁餐饮门店抵达41641家，较2020年上涨8.9%，餐饮连锁化进度进一步加快。餐饮消费者中“Z世代”的占比晋升至39.3%，他们更情愿为兴味买单，爱好线上表卖点单，这局限消费者将为餐饮需求端带来新的转变。

　　餐饮的分类多样，从食用格式可分为表卖和堂食；从菜系可分川菜、湘菜等八大菜系；从业态可分为暖锅、烧烤、烤鱼等；规划格式可分为单店和连锁。本呈报则以食用格式为主睁开领会。

　　2021年中国餐饮行业界限为46895亿元，同比伸长18.6%，餐饮行业市集界限已克复至疫情前水准。2022年餐饮行业受疫情影响仍较紧张，但预造菜的发扬让餐饮行业低重了堂食交易省略带来的影响，并为行业供给了新的剩余形式。餐饮行业正在短期内将舒缓发扬，估计2025年市集界限达55635亿元。

　　数据显示，2022年有39.2%的餐饮消费者消费频次加多，44.8%的消费者消费次数稳固，16.0%的消费者消费次数省略，行业举座需求较为繁盛。从消费者采用就餐格式方面举办侦察，采用表卖的消费者消费次数较多于堂食消费者，疫情时候，愈来愈多的消费者趋势于以点表卖的格式举办消费八戒体育。

　　数据显示，截止到2021年年终，表卖用户界限达5.4亿人，表卖收入的占比伸长到餐饮总收入的21.4%。表卖缓解用户未便出行用餐的题目，帮帮餐饮企业处分线下交易剩余省略的题目，肯定水准晋升了一共行业的营收。

　　冷链物流手艺和修立慢慢完备，确保了餐饮食材正在运输、仓储症结的品格，餍足了消费者对口感和体验的高品格需求，为中国餐饮行业迈向圭臬化、物业化筑牢根柢。数据显示，2021年中国冷链物流市集界限达5699亿元，冷库总容量达5224万吨，2020年冷藏车保有量达28万辆，冷链物流及仓储系统稳步发扬。

　　数据显示，餐饮占比最高的三项本钱离别为原质料本钱（41.8%）、人力本钱（21.3%）、三项用度（21.2%），个中国质料本钱占比最高。从近几年餐饮本钱转变举办侦察，增速对照速的是人力本钱、房租、原质料本钱。餐饮行业原料、用工、房租本钱较高，何如告终降本增效是行业将来发扬的紧张课题。

　　数据显示，1998年至今，中国餐饮行业累计投资次数达1065次，累计投资金额达1606.7亿元。2015年投资次数抵达巅峰，2019年融资金额抵达巅峰，近两年行业投融资单次金额慢慢上升。

　　数据显示，中国餐饮消费者单次消费金额荟萃正在51-100元，其比例为38.7%；其次是101-150元，比例为29.8%；人均花费正在50元及以下和151-200元的消费者比例离别为15.4%和11.5%。极少局限消费者会正在餐饮人均消费上花费201元及以上的金额。艾媒斟酌领会师以为，跟着消费升级，局限消费者通过晋升餐饮品格来降低生存质地，越来越多的消费者情愿为餐饮体验和菜品格地买单。

　　数据显示，中国餐饮消费者每周表卖消费频次合键荟萃正在5-8次和9-12次，占比离别为37.2%和25.1%。艾媒斟酌领会师以为，受疫情影响，以及汇集消费加倍便捷，消费者表卖消费次数较为一再。

　　数据显示，中国餐饮消费者对表卖卫生、口胃和包装顺心度流露通常，离别为3.6、3.7、3.8；配送速率、商家任事方面表示较好，两项均为4.0分。艾媒斟酌领会师以为，表卖行业需求伸长较速，消费者正在卫生、口胃、包装方面体验较为通常，行业仍有较大晋升空间。

　　数据显示，中国餐饮消费者堂食口碑、卫生境况和任事立场顺心度较高，三项均有4.2分；其次是就餐气氛和交通职位，两项均为4.1分；中国餐饮消费者对代价和装修气派也有较高的评分，均为4.0分。

　　数据显示，大局限的中国餐饮消费者对行业发扬远景流露看好，个中，额表看好的消费者比例为27.4%，看好的消费者比例为51.0%；19.7%的消费者流露对中国餐饮业的远景通常看好；仅有1.8%和0.1%的餐饮消费者流露离别对行业不看好和额表不看好。艾媒斟酌领会师以为，疫情的影响固然对餐饮业酿成了肯定的袭击，然则消费者对行业远景仍然流露看好，中国餐饮业正在将来有较大的发扬空间。

　　疫情常态化的大后台下，餐饮行业发扬受阻，但住民餐饮消费需求激烈，当局部分出台维持战略，以及预造菜、数字化手艺的发扬，餐饮行业举座向好。2022年39.2%的餐饮消费者消费频次加多，16.0%的消费者消费次数省略，行业举座需求较为繁盛。疫情屡次环境下，越来越多的餐饮企业通过开明表卖交易，表卖市集伸长光鲜，餐饮市集界限将连续上升。

　　中国餐饮注册企业逐年增加，2021年终年抵达334.7万，行业规划则连续增加。因消费者地区、民俗、口胃等差异，酿成了多元化的餐饮需求，企业为餍足消费者需求接续寻求改进，餐饮行业业态接续富厚，并向细分解发扬。中国餐饮行业酿成了地方菜系、协调菜系与西餐、日料、东南亚菜等表国操持多元化发扬新式样。

　　近年来，各地出台战略推进中国餐饮连锁发扬，简化企业申请流程，勉励连锁化规划。数据显示，2020年餐饮市集营收下滑至39527亿元，2020年中国连锁企业门店数目连续上升，2021年中国连锁餐饮门店抵达41641家，疫情时候连锁化进度连续加快。

　　“Z世代”滋长正在国度经济神速发扬、消息手艺接续成熟的社会，他们更情愿为兴味买单，爱好线上表卖点单，这局限消费者将为餐饮需求端带来新的转变。数据显示,“Z世代”餐饮消费者占比连忙晋升，由2016年的29.1%晋升至2020年的39.3%。

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