县城“千店”品牌一二线%下沉餐饮加快上行

　　本年以还，伴跟着国民消费的多样性拉长餐饮，以“县城餐饮品牌”为代表的新权势，接踵正在一二线都会掀起消费高潮，完毕了大周围“反向”扩张。

　　美团数据显示，除蜜雪冰城、华莱士、塔斯汀等头部品牌表，一批起源于低线都会、世界门店数目正在千家掌握的中等周围品牌，也均正在本年完毕了较速拉长。2023年1月1日至12月1日，突入一二线都会的县城餐饮品牌，均匀门店增速、订单量增速、买卖额增速、用户数增速同比区分达10.7%、94.3%、77.6%和84.5%，相干增速均当先大盘餐饮。

　　一线都会的年青消费者，是县城餐饮品牌的首要拉长开头。美团数据显示，年事段正在20岁至35岁的用户成为县城餐饮品牌消费中坚气力，比方，正在南京选购过一鸣线%。

　　“当下都会年青人重视性价比，而从低线都会发迹的餐饮品牌，不单额表讲求本钱支配，正在产物订价上也重视性价比，正好契合年青人的消费民俗。”美团磋议院相干磋议职员透露。

　　餐饮业内人士领悟以为，分别于此前“高价地段”的餐饮品牌扩张形式，此刻餐饮品牌，普及勾结了团购、直播、表卖等互联网运营手法，不单有用争取了一线年青用户的防卫力，同时省去了到黄金地段抢高房钱地点的本钱，于是正在产物和价值上更有逐鹿力。

　　以本年11月底刚进驻北京的“超意兴”为例。这家来自济南的速餐品牌被本地人称为“速餐王者”餐饮，进驻北京后更是以极致性价比复刻了其正在山东的炎热场所。8块钱的把子肉是招牌，免费的玉米糊糊也是经典。价值低贱的同时，口胃、口感也广受好评。

　　公多点评上有效户评判说：“性价比北京无店可比”“处境收拾得极其明净，和划一价位的店比起来几乎是出类拔萃”“8元一块大把子肉，这物价没谁了”。

　　除此以表，阿水大杯茶、兵立王、莱得速酸辣粉等“县城品牌”，均被消费者视为“高性价比”的代表。

　　发迹于四线都会德阳的茶饮品牌兵立王鲜果茶奶茶，已正在成都开出近20家门店，太古里店的顾客继续不断。某门店正在公多点评上共上架了17个低价团购项目，单杯饮品价值区间盘绕正在4.9元至12.9元，此中，并非最低价的云朵莓莓奶冻，以10.8元的价值半年售出了超9.8万份。

　　该门伴计工透露，“美团、公多点评等线上显现帮咱们节流了不少营销本钱，团购勾当帮咱们吸引了绝大大都顾客。”

　　“县城餐饮品牌不妨正在新一线都会获取青睐，首若是因为消费趋向正正在向重视性价比的目标蜕变。”上述餐饮业内人士透露，岂论是三四线都会仍是一二线都会，商品“性价比高”“划算”都是最能吸引和留住客户的特质。消费者对“高性价比”的探求成为县城餐饮品牌进军一二线都会的最好机会。

　　和头部品牌雷同，中等周围品牌的拉长，同样基于日益成熟的互联网器械和运营餐饮。本年以还，美团等当地零售平台为门店上线了直播效用，成为商家除团购表新的获客和订单渠道。对此，塔斯汀相干卖力人透露，“咱们念要培植消费者去直播间主动找到咱们的消费民俗，做到流量到发卖的转化”。

　　除此以表，以表卖为主确当地化运营格式，辅帮“县城餐饮”门店增加任职半径。比方，以华莱士、老乡鸡为代表的餐饮企业，均正在表卖平台上上架了定造套餐，以吸引相近更多的潜正在消费者。

　　黄金地点却更多。”某蜜雪冰城门店卖力人透露，他们一经算过一笔账正在贸易地段的非重点地点，房钱往往会比重点地点低贱50%掌握。省下来的房租中，仅需把30%用正在当地平台进取行表卖运营、团购套餐补贴等，即可获取更多流量。

　　“装修和运营好表卖平台还能够吸引潜正在消费者，往后这些点过表卖的用户正在游街时，也更容易优先到店消费。”上述门店职员透露。

　　业内人士以为，一二线都会消费者更加是年青消费者对性价比的热衷，正一贯引发新的消费潜力，县城品牌批量上行，恰是收拢了这波消费海潮。跟着互联网器械的革新与普及，商家得以更好地低落本钱、增加销量，正在满意消费者需乞降品牌拉长之间造成了正向轮回。

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