八戒体育餐饮行业加快回暖：春节堂食预定量大超预期门店现列队等位

　　八戒体育2023年兔年春节假期已至，这也是疫情防控策略优化后的首个春节，各个都邑的烟火气延续回归，餐饮行业也迎来了加快回暖期。

　　证券时报·e公司记者通过采访多家公司获悉，近期，呷哺集团、西贝、九毛九等餐饮龙头公司旗下不少门店春节堂食预定量已大超预期。

　　另一方面，面临即将到来的春节餐饮消费旺季，呷哺呷哺、海底捞、百胜中国等上市公司多措并举，正在推出了春节“不打烊”的保供办事同时，还扔出节日特质产物以及多种营销运动，帮力行业加快回暖。

　　呷哺集团有着港股连锁餐饮第一股的称谓。公司联系卖力人告诉e公司记者，春节时期，呷哺集团旗下呷哺呷哺、湊湊暖锅、茶米茶、趁烧等品牌，共计千余家门店的堂食和表卖均寻常生意，同时也正在产物端延续发力，比方推出兔年新年套餐、春节新品、春节礼盒等，多设施保证消费者的美食餐桌。

　　别的，为帮力收复堂食后的首个春节档消费黄金周，呷哺呷哺举办“抽黄金”运动，贺岁金条、999足金如意兔吊坠、餐饮五福金兔手链等浩瀚黄金大奖，供消费者到店赢取。

　　“春节时期，湊湊暖锅和喜悦烧肉趁烧正在岑岭期的订座险些一经爆满，比方湊湊北京三里屯的KTV暖锅包间，早正在半个月前均已订满。”呷哺集团联系卖力人透露，除了为消费者供应集中消费场景以表，呷哺呷哺也供应“一人食”“一人一锅”的单人暖锅堂食套餐及表送办事，让远正在异地过年的消费者也能感觉到浓浓的年味。

　　值得闭心的是，呷哺集团还借力春节消费岑岭，延续东扩南进扩张策略，新店频开。个中，呷哺呷哺正在2023年1月春节档，估计正在寰宇新开32家餐厅，接续正在杭州、上海、长沙、吉林、天津等地亮相。个中，上海区域更是正在1月份八店连开，目前翻台率最高已赢得15翻的成效，创近年来史乘新高。

　　另一方面，呷哺集团正在春节前期推出24周年庆“充多少送多少”的会员储值优惠运动，最低可享福五折的消费券让利。目前，该运动储值已超2.7亿元，已发放2.7亿元的消费券，预估储值和本金将带来更多的营收、消费者及消费频次。

　　暖锅龙头海底捞方面此前也曾告诉e公司记者，局部门店已早早收到大年夜夜预定，以家庭预定为主。据悉，海底捞寰宇超700家海底捞门店、超750个表送站点会正在大年夜夜和大年头一延续生意，为春节时期会餐供应美食办事。

　　为了让春节前后的集中更省心，海底捞于近期推出新春嗨聚系列套餐优惠的团购券，便当堂食和自提顾客按需选购。同时，不少人也会正在家欢聚用餐。海底捞表送推出适宜5-6人家庭同伴集中的新春套餐，让春节聚合更暖意满满，热气腾腾。除了暖锅套餐，海底捞还表送推出“开饭了”年货套餐，供应金汤酸菜鱼、川香椒麻鱼、餐饮梅花肉幼酥肉、贪馋跳跳蛙、水煮牛肉等多款年夜饭疾手预造菜。

　　正在春节即将光降之际，中国最大的连锁餐饮集团百胜中国也正在踊跃备战即将光降的春节消费岑岭。

　　公司方面告诉e公司记者，百胜中国蚁合旗下肯德基、必胜客、塔可钟、Lavazza拉瓦萨、幼肥羊、黄记煌、烧范儿等品牌的气力，八戒体育通过大旨新品、特质营销、回馈消费者运动，正在堂食、表送、新零售等范围，施展线上和线下的资源上风，活泼消费墟市，为都邑经济苏醒，营造新春新景象加添颜色。

　　九毛九方面临e公司记者透露，如九毛九西北菜为高大消费者推出了“年夜饭”套餐。“门店还为预定的客人打定了定造新春礼盒一份。早正在2022年12月初，第一桌年夜饭就被预定了，而广州九毛九西北菜水荫店也是最早具有独立包厢并怒放年夜饭的门店，供应年夜饭预定的这个守旧咱们已保存了9年，每年的预定率依然不错的。”

　　值得一提的是，跟着春节长假的到来，九毛九集团旗下五个品牌九毛九西北菜、太二酸菜鱼、怂重庆暖锅厂、那未大叔是大厨、赖俏丽眉山藤椒烤鱼均迎来了客流量的回暖，根本收复到2022年10月份疫情较平准时的程度，局部门店正在晚间就餐岑岭期需列队候位。

　　数据显示，2023年1月1-9号，寰宇太二门店（451家）列队号共计14.7万；寰宇怂门店（27家）列队号共7.5万，个中广州正佳店，均匀每天列队数为1082人次。

　　中式餐饮龙头西贝集团告诉e公司记者，步入2023年，餐饮行业的筹办变得越发值得守候。近期，西贝旗下各门店的上座率也已慢慢回升。个中，北京、上海、深圳区域营收根本统统收复，广州区域营收收复到疫情前的80%-90%，更加正在北京区域，邻近春节，合生汇店、望京凯德店、向阳大悦城店等西贝门店的午餐、晚餐用餐岑岭时段向表耽误，多家主旨商圈内的门店均呈现了列队等位景色，均匀等位须要30-40分钟。

　　值得一提的是，西贝六里桥旗舰店正在1月初已接续将大年夜当日午餐、晚餐时段的51个包间总共订出。别的，西贝商超正在春节时期推出的年菜系列产物的销量也暴露大幅伸长趋向。客岁12月1日到1月19日年货节全部出售额，比拟客岁同期年货节出售额，伸长达162%。

　　（原题目：多家餐饮企业春节不打烊，行业烟火气延续回归，九毛九、西贝局部门店预定量超预期！）八戒体育餐饮行业加快回暖：春节堂食预定量大超预期门店现列队等位