八戒体育官网网站1月红餐指数宣告：春节光阴餐饮泯灭回暖茶饮商场迎来苏醒

　　八戒体育红餐品牌筹议院对32000+餐饮品牌举办深度领悟，最终正在红餐大数据的根源上，以红餐指数为基准颁布了2023年1月份“餐饮品牌力百强榜”，以及“茶饮品类十强”。

　　2023年1月，“餐饮品牌力百强榜”前十名上榜品牌变化不大。从所属品类来看，前十名的品牌分散来自茶饮、暖锅、卤味、中式正餐、鸡排炸鸡、咖饮以及饭食速餐等七个差别品类。此中茶饮品牌占3席，饭食速餐品牌占2席，暖锅品牌占1席，卤味品牌占1席，中式正餐品牌占1席，咖饮品牌1席，鸡排炸鸡品牌占1席。

　　从排名来看，前十名品牌排位略有变化，海底捞、喜茶以及绝味鸭脖稳居前三，蜜雪冰城、奈雪的茶、西贝莜面村排名随后，农村基跻身于总榜前十名。

　　总体上看，正在1月“餐饮品牌力百强榜”中，品牌名次上升的有39个，名次降落的有38个，名次稳固的有21个，新上榜品牌共计2个。

　　正在本月的“餐饮品牌力百强榜”中，由于有较为非常的体现，少许品牌的红餐指数较上月有所上涨，例如幼龙坎暖锅、蜀大侠以及一多中式正餐品牌。

　　继2022岁晚奈雪的茶收购笑笑茶，喜茶增持苏阁鲜果茶后，2023年1月，餐饮行业又爆发了沿道并购事宜。据明白，指日蜀大侠的主体公司（成都蜀大侠餐饮照料有限公司）爆发工商新闻转化，其原有股东四川蜀金超盛餐饮照料有限公司退出，幼龙坎暖锅的主体公司（四川幼龙坎控股集团有限公司）成为蜀大侠新的全资控股股东。

　　2014年，幼龙坎暖锅创立于成都，次年蜀大侠也正在成都面世，通过数年兴盛，二者成为了暖锅品类当中的头部气力品牌。据红餐大数据，截至2023年2月1日，幼龙坎暖锅国内的门店数目抵达653家；而蜀大侠天下门店数为454家，共进驻了天下20余个省份。并购蜀大侠后，幼龙坎旗下的暖锅门店数仍旧冲破千家，门店范围超越了呷哺呷哺，紧随海底捞之后。

　　针对本次并购，幼龙坎暖锅的品牌担负人吐露“调剂后，两边品牌坚决前端独立运营、后端资源整合战略，以优化供应链，最终杀青合营伙伴门店降本增效，杀青多方共赢”。至于幼龙坎暖锅和蜀大侠能否正在资源整合之后杀青1+12的功效，另有待后续查看。

　　跟着疫情防控战略持续优化调剂，各地的线下消费逐渐光复，加之春节光临，各地餐饮市集热烈出多，不少餐饮品牌迎来“开门红”，列队爆单情景正在天下多地均有上演。国度税务总局数据显示，本年春节假期，天下效劳消费闭连行业贩卖收入同比延长13.5%，比2019年春节假期年均延长8.1%。同时，美团数据显示，春节假期前6天，天下多人堂食套餐订单量同比客岁延长53%。

　　别的，据中国烹调协会展开的“兔年春节时期重心餐饮企业筹划情景调研”数据，大年夜至正月初六（1月21日-27日），受访餐饮企业交易收入与客岁春节比拟上涨24.7%，与2019年春节比拟上涨1.9%，客流量与客岁春节比拟上涨26%，与2019年春节根基持平。

　　由此可见，餐饮行业回暖清楚，春节黄金周的亮眼体现拉开了2023年餐饮行业安定苏醒的大幕。

　　正在比赛激烈的“餐饮品牌力百强榜”中，有部门品牌由于体现中等，导致榜单排名下滑。

　　2023年1月9日，呷哺呷哺股价涨超10%，然而越日犹如坐上过山车般下跌近8%。这两个生意日呷哺呷哺的股价反向动摇，或与第二大股东悉数出售其持有的呷哺呷哺1.47亿股相闭。股东“清仓式”出场激发各方料想，有领悟吐露这属于项目投资的寻常操作，但同时也不免会变成必然的颓废投资心理。餐饮

　　受疫情的连接影响，近两年呷哺呷哺事迹并不算分表理思。据其财报，2021年呷哺呷哺集团税前损失2.13亿元百姓币，是其上市后的初度损失，进入2022年，其事迹损失的情景并未好转，而是连接拉大，上半年呷哺呷哺集团税前损失3.03亿元，同比扩张464.27%。

　　其它，呷哺呷哺近年的门店扩张速率也较怠缓。据红餐大数据，截至2023年2月1日，呷哺呷哺的天下门店数为823家。

　　可是呷哺呷哺也并未自投坎阱。2023年，其将接连启动统统扩张战术，整年正在国内和海表企图新开门店超240家。跟着国内餐饮业逐渐回暖，呷哺呷哺结果能否迎来事迹反弹，另有待进一步的查看。

　　正在1月份的茶饮品类分榜中，喜茶、蜜雪冰城以及奈雪的茶占领前三席位，书亦烧仙草、餐饮CoCo都可、茶颜悦色等品牌紧随其后。

　　兔年春节时期，天下各地茶饮门店生意火爆，茶饮品牌订单量激增。喜茶闭连数据显示，春节假期时期，喜茶各地门店均展现了销量暴增的情景。同比节前，喜茶浩繁门店销量延长超300%，部门门店增幅抵达了500%。

　　1月21日-27日，沪上大姨天下门店日均交易额环比延长超40%；春节前后15天韶华（1.13-1.27），甜啦啦均匀单店事迹超越2019年同期55%；春节时期，茶颜悦色八成门店寻常交易，店均杯数比拟节前延长了60%掌握，店均交易额延长了40%掌握。

　　春节时期，奈雪的茶同样迎来“开门红”。据指日其颁布的春节筹划数据，奈雪的茶天下门店销量较客岁同比延长120%，共售出近640万杯茶饮、140万个软欧包。

　　固然春节黄金周让浩繁茶饮品牌门店爆单，但这并不料味着2023年的茶饮生领会很好做。2023年，茶饮赛道头腰部品牌大混战的战事还将升级，茶饮江湖还是会风靡云涌！

　　餐饮品牌媒体热度榜，苛重通过领悟品牌正在微信、微博、各大音信网站等媒体平台上的摸索以及曝光情景来做排名。1月，媒体热度榜前三品牌分散是肯德基、喜茶以及麦当劳，随从其后的另有海底捞、蜜雪冰城等品牌。

　　2023年1月西式速餐巨头麦当劳动向一再，起初是从1月4日起“随心配1+1”套餐从素来的12.9元上调至13.9元，激发网友热议。据麦当劳中国方面回应，价值上调苛重是为了应对疫情连接影响导致的各项本钱推广。

　　查看君以为，麦当劳之于是会选用涨价方法，也跟其事迹情景相闭。据麦当劳正在1月31日颁布的2022年财报数据，2022年整年营收为231.8亿美元，与上年持平；净利润为62亿美元，同比降落18%。

　　面临赢余收紧的近况，1月上旬麦当劳首席推广官Chris Kempczinski告诉员工，公司正正在企图裁人和重组，通过调剂任务重心来加快餐厅扩张。

　　因而，据麦当劳财报，2023年公司估计将开设约1900家餐厅，美国和国际筹划市集部分开设400多家，兴盛型特许公司和附庸公司将出资正在各自市集开设约1500家。整年餐厅的净推广数目约1500家。

　　别的，餐饮麦当劳也会加快麦咖啡的门店组织。据明白，2023年麦咖啡将正在中国新增约1000家门店。据红餐大数据，截至2023年2月1日，麦咖啡正在中国的进驻门店总数超越2500家。

　　“红餐指数”是归纳权衡餐饮品牌力的量化目标，由消费评判指数、八戒体育官网网站媒体散布指数、运营强壮指数和信誉背书指数四大维度组成，满分为1000分。

　　人气值是红餐指数的二级目标，凭据线上订单量、评论量、曝光量均分项归纳评估而来；好评度同为红餐指数的二级目标，偏重于消费口碑、好评率、差评率等身分。

　　红餐指数通过科学统计的技巧杀青餐饮品牌力的量化，成为餐饮业最具巨子的餐饮品牌力指数以及信誉评选的紧张依照，点击红餐大数据即可查问更多餐饮品牌的红餐指数详情。八戒体育官网网站1月红餐指数宣告：春节光阴餐饮泯灭回暖茶饮商场迎来苏醒