八戒体育官方网站抢“鲜”上市 扬州餐饮墟市幼龙虾寂然爬上餐桌

　　八戒体育昨天，记者走访扬州餐饮墟市会意到，幼龙虾动作季候菜仍旧悄悄爬上局部饭馆、旅店和家常菜馆的餐桌。据会意，幼龙虾初上市，以“贵”著称，但还是吸引了不少市民提前尝鲜。

　　一幼把辣椒，三四斤幼龙虾，再佐八角、餐饮餐饮茴香、大蒜、香叶等配料，餐饮一盘热气腾腾的麻辣幼龙虾就出锅了。这两天，市民陈先生去菜场买了点龙虾，为自身烹调了一顿龙虾餐，尝了个鲜。过后，他算了一笔账，八戒体育官方网站买3斤支配的龙虾花了100多元，再加上其他调料、自身的人为费，吃一份幼龙虾照样有点“挥霍”。

　　“本年第一批藕塘虾来自宝应。”江都区江南食府幼马哥龙虾的马老板告诉记者，大年头二开学生意时，他就打算了兔年的第一批幼龙虾，“由于有熟客预定，咱们就早早上市了。”

　　“我家的幼龙虾都是一个一个刷明净，一幼锅一幼锅烧到汤汁浓稠才上桌的。”正在城北，胖五菜馆的老板告诉记者，每年大年头八，他就会准时推出幼龙虾，“比来熟客到店堂食和表卖幼龙虾的都不少。”

　　“目前规格3钱到5钱的幼龙虾活虾价值抵达每斤40多元。”有餐饮业内人士告诉记者，“大年头六，规格3钱支配的幼龙虾抵达50元一斤，6钱支配的抵达120元一斤，本年龙虾初上市时值格再改进高。目前幼龙虾上市量不大，物以稀为贵，而且一天一个价。”

　　走访中记者看到，不少专营幼龙虾的门店到目前为止尚未开门。“咱们每年正月十五往后才会经营开学生意。”望月途飞毛腿龙虾张老板告诉记者，“咱们打算诰日开业，我到现正在还不了解幼龙虾是什么价值，规格正在6钱到7钱的幼龙虾估计会抵达70多元一斤，这个价值跟客岁同期持平。”

　　正在徐凝门大街，八戒体育官方网站刘记弟兄龙虾的张老板告诉记者，动作幼龙虾专营店，他们打算正月二十开学生意。

　　目前，我市只要少局部餐饮门店供应幼龙虾，吃幼龙虾空气最好的是江都区，正在邵伯镇，供应淮扬菜的餐厅只消客人提前预建都可能吃到幼龙虾，价值广泛正在260元/份支配。

　　业内人士先容，目前扬州墟市上的幼龙虾闭键来自藕塘、稻田，少局部出自当地，大局部来自边区，餐饮当地幼龙虾以蟹塘虾为主，估计上市韶华正在5月份前后。

　　本年1月，重庆、湖北等幼龙虾养殖集聚区的幼龙虾最低收购价为50元一斤，最高收购价为80元一斤，是夏令幼龙虾收购价值的三倍至五倍。

　　“活虾价值与幼龙虾的上市量有很大闭联，目前仍处于幼龙虾的尝鲜季，估计到清明节后幼龙虾大批上市时，价值才会趋于不乱。”业内人士阐述，届时，幼龙虾还会不停出新口胃，正式迎来幼龙虾上市季。八戒体育官方网站抢“鲜”上市 扬州餐饮墟市幼龙虾寂然爬上餐桌