八戒体育川菜传奇3： “劳资蜀路山”里的川菜滋味温文或霸路你未必懂
八戒体育全力于开采川菜美食文明，我是威记私厨聊美食！人虽眇幼言轻轻，只为心中的热爱！
“劳资蜀道山”的横空诞生，激发了良多人对待四川女人的残暴和粗暴猜念。但有没有人念过，这是人家正在撒狗粮？
表省人对四川男人根基都有一种误会，那即是感触四川男人怕内帮，个个都是“耙耳朵”。原来他们不懂得，“耙耳朵”显露的是一个男人对一个女人的爱，这种爱越发显露正在家庭的厨房中。
正在普通的夫妇联系中川菜，宣扬着一句话：“念把一个男人拴住川菜，那就搞定一个男人的胃。”而正在四川男人的信条里，这句话则改动了一下：“念把一个女人搞定，或者把一私人（或者一群人）搞定，那就露一手。”
四川男人怕内帮，基于的是爱。不要忘却当年“川军”的那面“死字旗”，川军为什么这么猛，能立下赫赫威名，不死不歇那是他们最为质朴的情绪呈现。也是，“劳资蜀道山。”固然看似段子，显露的却是四川男人骨子里的爱妻心灵。
良多时间，去四川人家里做客，掌勺的大片面会是男人；或者途经村镇，看到一大群老爷们衣着围裙聚堆闲话、吸烟、看繁盛、“血战终于”（打麻将的一种玩法）等等场景，不要感触诧异或者搞笑。由于那是他们回家的“战袍”，做菜时间的必备。
当然，不是百分百的四川男人都邑入厨房做菜，然则和表省比，这个比例却是远远高于表省的，而且会呈现一个兴味的题目，那即是四川男人做起菜来，个个都不会亚于“二级厨师”，这个一点不妄诞，他们所作的菜可谓是色香味形俱佳，看着就让人食指大动。
良多表省人也许不会认识。由于威记也算是个湖了，跑过良多都市，呈现良多表省的男人真如孔子他白叟家所说的“君子远庖厨。”不说“远庖厨”，就连家里扫把倒了都不扶一下的大有人正在。总之家里的一齐家务活，都是女人正在做，直白一点来说，那即是“大男人主义”思念正在作怪。
“劳资蜀道山”更是显显示川菜滋味的和气或霸气。威记以为，川菜此刻仍旧成为中国烹调的代表了。
其它省市的人看到这句话也许会不服。然则，假设去过良多都市的人们都能呈现，本地的川菜馆是最多的，无论是大街弄堂里的“苍蝇馆子”仍旧夫妇店，或者大餐饮名店，川菜馆都能占一席之地。
这些店规划的菜式，从守旧到革新，从正宗到改造川菜，无不显露着川菜的影子。而做这些菜的，根基都是川厨。一个或者一群男人，一个或者一群正在厨房的男人川菜。良多人都以为，川菜走的是子民化道道，菜式繁多，口胃繁杂，适合公多口胃和消费。原来更得益于这些四川男人们的热衷和扩展，能够说，川菜的盛行和位子的抬升，他们功弗成没。
当然也有良多不是四川男人主厨规划的川菜馆，假设是对川菜有深切认识和相识的顾客（且定为饕餮），坚信会吃出来和所谓正宗川菜的区别。然则，不管是不是改造的川菜，那都是川菜的领域。
也曾动作生齿第一大省，对待生齿的输出进献力是很大的。正在大中都市里，会呈现，正在各行各业里，操着一口正宗的“川普”的人汗牛充栋，越发是菜市集里，百分之六七十都是四川人，这也是川人正在表省的一个幼幼缩影。
假设说“劳资蜀道山”显露的是四川女人的残暴和敢爱敢恨，那么四川男人则是把“劳资蜀道山”和气或霸道的一壁显露到川菜滋味中。一说到川菜，良多人脑子里念到的即是“麻辣”二字，确实，正在对待辣椒和花椒的操纵上，四川男人可谓是用到了极致。更能够说是把这两种调料的精华施展到了极致。
没有哪个省份的人能有川人那样把辣椒和花椒酌量得那么透彻的。从鲜辣椒到干辣椒，从鲜花椒到干花椒，从温柔的提香效率到刺激的味蕾感触，每种麻辣菜式的盛行和各领风流数年，或者长盛不衰，都是川人们酌量辣椒和花椒的结果。
对待良多表省人来说，干辣椒和花椒只是一种调料，做菜时间显露的是麻和辣的味蕾刺激。然则正在四川男人的手中，但凡用到辣椒和花椒，则碰撞出了充分而目标感懂得的滋味。
别认为川菜唯有麻辣滋味。讲究探求起来川菜，原来麻辣菜肴只占川菜品类中极少的片面。只只是是由于如许的滋味足够刺激，因此才让人们记住。
为了让自身的女人不要念叨“劳资蜀道山”，四川男人酌量的菜肴可谓是经典。和气如开水白菜八戒体育，鸡糁，低调却惊艳；家常如暖锅，强烈而旷达；中庸如鱼香肉丝，五味俱全却让人回味无量更爱得要死。
不说“劳资蜀道山”，哪怕是“劳资蜀道师”来了，四川男人的从容和和气照旧。由于滋味仍旧雕刻正在他们的脑海中。浅易调料，却能改变出瞬息万变的滋味。不服还弗成。
“劳资蜀道山”浅易得只只是是一个段子，然则这句话又丰富得如统一个四川男人。对女人的和气和对做菜的霸道，或者唯有视力到材干下定论。这句话是他们对待人生的立场。
只是话说回来，碰到一个会做饭的四川男人，你就嫁了吧！话只说一次：“劳资蜀道山！”否则别悔恨。
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