八戒体育官网川菜川菜菜谱大全做法大全菜谱的做法 (共756道菜)

　　八戒体育1.将葱洗净切成节；2.香菇、栗子、姜、蒜洗净均切成片；3.将栗片下入开水锅，煮至六成熟，捞出控干水分；4.将香菇片装入碗内，加鸡蛋和干淀粉，拌匀；5.将炒锅置详明先容

　　1.腊肉用淘米水浸泡后，再用净水洗净待用；2.红苕去皮洗净，切成块；3.锅置旺火上，插手净水，下腊肉、姜、葱及花椒煮沸后打尽浮沫；4.再用幼火煮至熟时捞出改刀详明先容

　　1.将猪肚刮洗清洁，切成块；2.淀粉（8克）放碗内加水调出湿淀粉（15克）备用；3.鸡肫洗净全体两半，刮洗清洁，切成“梭子格”，再一齐盛于碗内，加盐、湿淀粉、详明先容

　　1.豆干片成斜片；2.腊肉切成薄片，正在盘中按一块豆干一块腊肉的次序摆好，笼蒸约10分钟即成。详明先容

　　1.将灰灰菜切成丁；2.胡萝卜、白萝卜、西芹分袂切丁；3.取锅烧水，把胡萝卜、八戒体育官网白萝卜、西芹分袂氽水；4.锅内余下少许油，放灰灰菜、胡萝卜、白萝卜、西芹炒匀调入详明先容

　　1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块；2.将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个卵白抓匀，腌15分钟；3.头尾及鱼排另装盘，用同样的本事腌造详明先容

　　1.将鲜滑菇的冠状部切去洗净；2.滑菇入开水锅氽熟，起锅沥干水；3.热锅下葱油，放入滑菇后，再进入盐、味精、鸡精，炒好后起锅装盘，撒上葱花即可。详明先容

　　1.鳝鱼肉切成5厘米长的段，用立刀切成井字斑纹；2.芹菜心抽去筋，切成30毫米的段；3.葱、姜、蒜切成片；4.把酱油、料酒、胡椒面、味精、葱、姜、蒜、水淀粉、高详明先容

　　1.冬瓜刮去霜，除去瓜瓤；2.冬瓜入锅中煮事后，抹上甜酱，稍晾后入油锅内爆黄捞起；3.冬瓜切成4厘米长、1.7厘米宽、0.5厘米厚的片，入蒸碗内定形；4.豆芽洗净挤详明先容

　　1.鸡脯肉切片， 码入盐、料酒；2.酸菜切片均待用；3.用干细豆粉把鸡片埋起，用擀面杖拍打，使其合二为一；4.锅中掺汤放入酸菜熬出味，下入鸡片，吃好味；5.装饰详明先容

　　1.将兔肉切成2.5厘米见方的幼块；2.将锅烧热放入香油、精盐，煸炒至肉干酥；3.再放入干辣椒、花椒、料酒、酒露、陈皮、白糖、酱油、葱、姜等作料；4.用文火焖15详明先容

　　1.将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；2.萝卜洗净去皮改成腊肉雷同的片待用；3.锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；4.下胡椒、姜，移至幼火煮详明先容

　　1.将牛筋洗净，放正在开水锅内煮到软烂；2.捞正在凉水盆中控去水，截成65毫米长的段；3.葱、姜拍破；4.锅内注入油，油热时进入葱、姜、川菜豆瓣酱，炒出红油时放入高汤，详明先容

　　1.将肉洗净，入锅中煮至断生捞起；2.肉中抹糖色、料酒于肉皮上；3.然后入油锅中至棕红捞出，用热水泡上；4.将肉切成片，于碗中定成一封书形，双方再各镶上一片；详明先容

　　1.将鱼剖肚，洗净肚里的总共附着物，切幼块；2.鱼块用豆粉、盐拌匀码味；3.将老姜、大蒜切片（也可能压破）；4.姜片、蒜片、八戒体育官网豆瓣、老抽、白糖放统一个碗里；5.干详明先容八戒体育官网川菜川菜菜谱大全川菜做法大全川菜菜谱川菜的做法 (共756道菜)