八戒体育川菜川大食堂排面我帮你吃了
八戒体育那天，一个远正在荷兰的同砚给我发来一条信息：“超火爆！六所高校特征菜品齐聚川大，你尝了吗？”点开一看，向来是四川大学高校菜品相易行径，“
这六所学校包含扬州大学、兰州大学、厦门大学、北京航空航天大学、武汉大学和大连理工大学。中国地大物博，每所学校代表一个方位、一种菜系，不得不说，还挺会选的。
再看那些菜名，果真很诱人：清蒸武昌鱼、大煮干丝、同安封肉、酒焖皋比肉、牛奶鸡蛋醪糟……每相通都是正在成都禁止易吃到的。
同砚很恋慕，我们那时若何没有呢？并怂恿我：速去吃！我犹疑了一下，这，欠好操作吧？她说，急忙注册一个校友卡，于是手把手教我注册好校友卡，再发给五个以上的校友认证，然后，我就找到构造啦。
但是，我仍旧有点顾虑，到底食堂漫衍正在三个校区，不是一次能够打卡完的。况且，我依然结业多年，不睬解还能不行蹭吃蹭喝。
但同砚的一句话，让我卒然有了任务感，她说：你去体验，就像是我也去过了相通，你就当帮咱们这些怀念母校的人吃一下。好吧，既然话都说到这份上，这饭我就吃定了。
兰州大学的美食正在望江校区中央食堂。记得这个食堂楼上以前是就业向导中央，当时找职业、列入宣讲会都正在这里，还正在内里列入过一次舞会。
闲线点，就有学生来列队了。现正在的大学生用饭都这么主动吗？很速，兰大美食窗口前就排了两排部队。一个水利水电学院的男生排正在我后面，他正好是兰州人，这是他第二次列队，第一次排了没吃上。
我问，哪些值得吃？他说，牛肉面还行，其他都是“智商税”。我愣住了，我但是冲着“其他”来的呀！他又说，其他太贵了，牛奶鸡蛋醪糟能够试试。
瞅一眼代价：烧烤羊排48元、黄焖羊羔肉46元、兰州糟肉28元。确实不算省钱。我做好了被“收割”的打算，点了一碗牛肉面、一份牛奶鸡蛋醪糟、一份兰州糟肉。
兰州糟肉乍看像四川烧白，但色彩更红，切得更厚，也没有豆芽。这个热诚的幼伙子给我先容，糟肉是兰州的一道名菜，用五花肉做的，家家户户都邑做，但平常正在冬天吃，况且民风夹正在饼里吃。
“就像肉夹馍？”“也不是。”“为什么这么红？”“由于放了红豆腐。”但是，或许是季候错误，也或许是肉太肥了，这份红彤彤的糟肉，拈了两三片就“浅尝辄止”了。
牛肉面，我问幼伙子，满分10分的线分。“牛肉粒搁得比兰州还多，但汤不足入味，兰州的牛肉汤是向来熬着的。”我以为油辣子也差点笑趣，到底是新起炉灶，或许打算亏损。正在兰州，一碗牛肉面平常7、8元，当前这碗10元，代价还行。
牛奶鸡蛋醪糟，表传源自甘肃临夏，后传入兰州，成为兰州的代表美食。其名字即是“因素表”，纯洁粗暴，滋味却不错。奶皮上撒了一层芝麻、枸杞、花生、葡萄干，有点像冰粉的配料。
曾正在兰州吃过一次，是热的，此次是常温的，但滋味分别不大。（岂非冷热均可食？家人们，谁懂吗？）我以为，牛奶鸡蛋醪糟物美价廉又有地方特征，值得安利一波。
如故正在望江校区，北航的美食窗口也是早早排满了人。一眼扫去，多是炸、烤类菜，好比沙航炸鸡（北航沙河校区的炸鸡？）、炒烤肉、焦溜丸子、烤鸡腿、蛋挞等等。有一种肯德基点餐窗口的既视感。
但是，有一个菜看上去很奇特：像一只鲍鱼，又像去了壳的生蚝，也像一块咸烧白。就凭这“百变造型”，我来了一份，向来是：蚝汁茄排。
茄子被切出纹途，淋上蚝油，烧得软硬适中，汁水充分。第一次吃，滋味不错，特别茄子的口感，有鲍鱼的觉得。这算不算素菜荤做？蛮考工夫的。
还点了一份锅包肉。这是一道东北菜。表传，清代哈尔滨道台（省与府之间的地方主座）杜学瀛常宴请海表来宾，特别俄罗斯人。因为表国人喜好吃甜酸口胃，杜学瀛就命厨师把向来咸鲜口胃的“焦烧肉条”改成甜酸口胃，这一改即是锅包肉的出处。
但现正在这份锅包肉，稍微甜了一点。还点了一个“三层蛋挞”，上面是草莓酱，中央是土豆泥，下面是蛋挞。土豆泥不错，但草莓酱太甜（不康健的印象+1）。吃到终末，发掘有两个bug：甜度超标、没有下饭菜。不得不去川菜窗口打一份凉拌麻辣牛肉，才罢了“战役”。
不睬解以米饭为主食的人，是否都我跟相通，必定要有“盐味”材干下饭，“甜”只是三餐除表的调剂，“咸”才是正轨。但是，大学的炊事线元区、轻食区，还能够打半份。
正在食堂看到一条口号：没有运动，糊口即是昏睡——卢梭。川大食堂是懂滑稽的。正在大学校园，本质情形是，年级越高八戒体育，动得越少，吃得越少，睡得也越少。
平常，本科生能“吃掉一头牛”，硕士生能吃二两饭，博士生只可吃一两了。卢梭的话大概能够改改：没有下饭菜，糊口即是乏味。开个打趣。
究竟来到最惊艳的一站：厦门大学。点了同安封肉、闽南五香条、避风塘焗明虾、烤鲜奶和芋枣川菜。我没有吃完全体的菜，但能够包管，我吃的每道菜都分表好吃，况且正在成都很难吃到。担得起“美食”二字。
很早以前，看过一个同安封肉的记载片：同安封肉有上千年汗青。正宗的同安封肉要用12个月以上的土猪肉，加上板栗、虾仁、香菇、墨鱼等配料，蒸八个幼时才出笼。古时期，平常正在宏大节日才有得吃。
现正在念吃就吃。正在华西校区食堂吃到的这份封肉，是不是土猪肉不清晰，但板栗、虾仁、香菇、墨鱼，这些配料相通都没有少。看上去有点像东坡肉，咬一口海美味浓烈，知足感飙升。
闽南五香条，是闽南幼吃的代表。曾见过闽菜师傅做五香条，流程相当繁杂：猪肉切成条，挨次出席五香粉、淀粉、洋葱、香葱、荸荠、鸡蛋；和匀，捏成条，裹正在纸相通薄的豆皮里，再炸。此次的五香条或许炸得有点过，色彩不那么金黄，但滋味如故正在。
芋枣，也是厦门名幼吃，第一次吃。表面像油糍或者糖油果子川菜，内里有香菇、肉丁。等于一次性吃了芋头、油糍和芋沙包子。卒然以为，闽菜有两个特色：炸、卷（内卷的卷）。芋枣和五香卷就满盈显示了这种“螺丝壳里做道场”的心灵，材干把广泛食材做出“花”来。
避风塘焗明虾个头很大，烤鲜奶甜度刚正好。别的有少少菜以前吃过，好比煎幼黄鱼、沙茶面等，就没有再点，念必也是好吃的。终末，这餐饭吃得渣都不剩，连做点缀的萝卜、黄瓜、盐须都吃了。厦门大学，我好满意你，海的滋味。
别的，典礼感也很苛重。固然是食堂大锅菜，但厦大的菜都是幼份单装，正在摆盘上也有些许考究，这就有了“品鉴”的觉得，而不光是知足“干饭”必要。
武汉大学的美食，或许跟它的地点相通，不南不北，不东部西，当然也能够叫“兼容并蓄”。我是冲着武昌鱼去的。海报上写着：清蒸武昌鱼、红烧武昌鱼，接待品味。我念清蒸的应当不错，“才饮锦江水，又食武昌鱼”，岂不妙哉。
缺憾的是，排了很长的队，达到窗口，师傅说，没有了。“由于这边的武昌鱼太贵啦，做不出来。”好吧，看来少少特定的美食区域性太强，脱离本地就成了南橘北枳。我点了一份油焖幼龙虾、一份剁椒鱼头、一份双色鱼糕。
幼龙虾动作一道菜，表传有两个梓乡，一个是江苏盱眙，一个是湖北潜江。湖北人的做法更亲热四川口胃。但这份油焖幼龙虾，跟成都随意一个陌头馆子做的滋味分别不大，以至觉得香料过多。
多湖地域的人擅长吃鱼虾，而我这个山里人，每次吃幼龙虾都不得方法，只吮吸一下表貌的调料杀割，因而，吃出“香料过多”，也许是我的错。
剁椒鱼头，鱼肉比力鲜，比湖南人做得更平淡。双色鱼糕，和四川屯子九斗碗的“盆菜圆子”长得一模相通，到底四川人都是“湖广填四川”来的，菜肴雷同很平常。
本质滋味也差不多。独一差其它是，它是鱼肉做的，但是我没吃出来，直到吃完，才发掘叫“鱼糕”，挺无意的。由于没有吃到武昌鱼，这顿饭就乏善可陈了。
我是故意让扬州大学压轴的。到底扬州是淮扬菜的大本营，要保留几分敬意。美食作者扶霞的书里有一句话：“淮扬菜即是不辣的川菜。”果真，有少少菜，看上去跟川菜差不多，好比黄豆焖猪手、椒盐仔鸡。这些菜，我就避开了。
正在海报里看到大煮干丝。这道淮立名菜，出处于扬州的茶楼。汪曾祺说，“干丝不是下饭的，是佐茶的”，其后才登堂入室。正宗的大煮干丝“切丝细如马尾”，用幼虾米吊汤，投干丝入锅，下火腿丝、鸡丝、香菇、笋丝，煮至入味，即可上桌。
这样风雅的菜，食堂做出来必然会打扣头，但能吃到也算有口福。可不知是我来晚了，仍旧创造工序太繁杂，大煮干丝，食堂望穿，窗口拍遍，都不见其身影。
好正在另一个菜补充了缺憾：盐煎带鱼。看上去很广泛，以至没什么配料，却鲜味惊人。必定要形色它，即是每一颗盐都恰如其分，像扬州的园林，桥、水、园八戒体育、风月完满调和。
全场最佳单品无疑，一百分。倘若做成幼零食，必然会成为大爆款川菜。吃完盐煎带鱼，究竟理解为什么说淮扬菜“高级”了。
由于时代相干，大连理工大学的美食没来得及吃，只可留到下次了。本来，几年前川大就和复旦搞过好似的相易行径，大受接待，信托往后还会无间。
美食代表了区域、人群、文明，和心情之间的相干。脱离了本地，正在流水线上复刻出来的美食，有那么几分“形似”，依然很可贵了。
当年，一个表省的同砚说八戒体育，他即是由于成都的东西好吃才留下来的。我大惊，不至于吧，这么没前途？其后出去晃了一圈，才懂得此言非虚：食品能够留住逐一面的胃，也能够留住他的心。
吃完满食，走正在校园里，发掘几年不见，改观很大。幼儿园后面的教工宿舍拆掉了，造成了一片草坪。途边的蕨类植物长得很好，蓝花楹开得正盛。
体育馆旁的草坪，以前有几株棕榈树，那是晒被子的地方，现正在改酿成了一个下浸式幼广场，更美、更浪漫了。
体育馆门口立了一个牌子：体育学院结业论文答辩。这里也是举办结业仪式的地方。一经，咱们向来正在推度这个造型特其它体育馆像什么。
有人说像老鹰，有人说像蛤蟆，有人说像鲨鱼，尚有人说像飞碟，每到结业季，我都以为它像一艘船，把人送到彼岸。八戒体育川菜川大食堂排面我帮你吃了
