八戒体育官网网站这12路川菜菜谱请收好经典川味色香味俱全四川人家的滋味
八戒体育计算食材调料，茄子300g/肉末100g/姜末10g/姜末10g/水淀粉60ml/葱花适量/食盐适豆量/瓣酱1勺/白糖1幼勺/生抽1勺/香醋1勺/胡椒粉少许/鸡精少许
第一步：茄子洗净去头尾，切对半，切成巨细相同的长条，再切成约5cm长的条状放入盆中备用。
第三步：碗中调入香醋和生抽，接着调入鸡精，食盐和白糖，再调入胡椒粉，加两勺净水搅匀成鱼香酱汁备用。
第五步：锅里留底油，下肉末炒至变色，下豆瓣酱炒出红油，再下姜蒜末炒出香味。
第六步：假使太干，加少许净水稀释一下，再倒入茄子，调入鱼香汁和水淀粉一直翻炒匀称。
三层肉500克/蒜苗25克/豆豉30克/豆瓣酱30克/花椒粒5克/食盐适量/生抽1勺/蚝油1勺/料酒1勺/白糖1勺/葱结1个/青椒2个/红椒3个/姜5片
第一步：三层肉洗净冷水下锅，倒入1勺料酒，放入花椒粒，姜片，葱结去腥，水开后煮20分钟再捞出晒凉备用。
第三步：起锅下少量油烧热，下三层肉炒轶群余的油脂，炒出香味，再倒入豆豉炒匀。
第五步：调入1幼勺白糖提味，撒入少许食盐，撒入蒜苗，最终淋上生抽炒匀装盘就可能开吃啦。
二刀肉1200克/花椒粒10克/料酒20毫升/姜片5片/葱结1个/酱油50毫升/桂皮15克/红糖30克/幼茴香5克/八角10克/山奈5克/食盐适量/甜酱油100毫升/红辣椒油60克/蒜蓉200克/熟芝麻20克/香油15毫升/一般酱油2
第一步：二刀肉洗净冷水下锅，再放入葱结，姜片，花椒粒，料酒，盖上锅盖，煮至猪肉熟透。
第三步：放入红糖，桂皮，山奈，幼茴香，川菜开中幼火煮开，煮15分钟后合火，过滤出甜酱油备用。
第五步：蒜瓣剁成蒜蓉放入幼碗中，然后插足酱油，香油，食盐，鸡精，甜酱油，红油辣椒，熟芝麻等酱料搅匀入味，蒜泥白肉的酱汁就调好啦。
/豆瓣酱1大勺/菜籽油60毫升/香油20毫升/生抽20毫升/食盐适量/莴笋/莲藕/黄瓜/花菜/牛肉/白菜/海带/香菇/土豆
第三步：牛肉切片，放入料酒和生抽，抓拌匀称腌造15分钟，然后同样用竹签将肉片串好备用。
第四步：热锅下菜籽油烧热，豆瓣酱炒出红油，接着下暖锅底料炒至起匀称的泡泡，再插足2500毫升开水。
第七步：起锅烧开水，把全部计算好的食材都烫熟，放入汤锅中浸泡30分钟就可能开动啦。
鸡腿4个/炸花生米30克/花椒粒10克/熟芝麻10克/姜粒15克/蒜粒15克/料酒1
第五步：锅里留底油，下花椒粒和干辣椒煸炒出香味，再下豆瓣酱和姜蒜粒，再次翻炒出香味。
第六步：下炸好的鸡肉丁翻炒匀称，接着下炸花生米，调入少许盐，鸡精，白糖翻炒匀称。
第七步：最终放入青椒段和葱花、麻油翻炒匀称，出锅前撒上熟芝麻装盘，辣子鸡实现。川菜
第二步：干辣椒切幼段，大蒜切片，幼葱切葱白个人，生姜切丁，幼葱绿色个人切成幼段备用。
第三步：鱿鱼洗净切花刀，从中心切开，再切成幼块，云云鱿鱼正在烹炒的光阴，会变成鱿鱼卷。
第四步：锅里水煮沸，下入青红椒，滴入几滴食用油和1幼勺食盐，焯水1分钟捞出沥水。
第五步：鱿鱼同样下锅30秒沥干水捞出装碗里备用，云云可能让鱿鱼口感更脆嫩。
第六步：起锅下油，下姜，蒜，葱白，干辣椒煸炒出香味，再下青红椒和鱿鱼，调入胡椒粉翻炒匀称。
第七步：再调入蚝油，食盐，料酒翻炒匀称，最终淋入水淀粉迅疾翻炒，出锅前撒上葱段，爆卷铺盖得胜。
第五步：蒜瓣切薄片，锅里倒入适量油烧热，下辣椒煎至表貌起皋比状，翻面煎匀称。
第六步：插足蒜片，淋入1幼勺生抽，1幼勺老抽，少许食盐，调入蚝油翻炒匀称。
第七步：再倒入适量净水，煮至收汁，撒上葱花，辣椒包肉即可盛出装盘开吃啦。
计算食材调料，卤水豆腐400g/蒜苗1根/牛肉50g/姜适量/蒜适量/豆豉20g/豆瓣酱30g/花椒粉适量/淀粉2汤勺/净水3汤勺/生抽/柠檬汁/料酒/鸡精/盐
第一步：卤水豆腐切幼方块约1.5厘米宽厚，蒜苗切幼段，姜，蒜切米粒巨细，豆豉切碎备用。
第三步：锅里加净水烧开，放入切好的豆腐块，撒适量盐，煮约2分钟捞起放凉水里待用
第四步：锅里放油烧热，放牛肉末炒至变色推一边，再放入姜蒜，豆豉，豆瓣酱煸炒出红油色。
第六步：捞起豆腐放入锅里烧开入味，约3~5分钟，1勺淀粉和3勺净水调匀备用。
鸭肉1200克/魔芋400克/花椒粒5克/蒜瓣20克/食盐适量/生姜适量/啤酒750毫升/菜籽油50毫升/白糖1
/生抽2勺/幼葱适量/香菜适量/干辣椒适量/桂皮适量/八角适量/香叶适量/幼茴香适量
第六步：锅里留底油放干辣椒和花椒粒炒香，接着下姜蒜粒和桂皮，八角香叶幼茴香炒出香味
第九步：上气压15分钟后合火，待热气散开后开盖，再调入生抽食盐和白糖搀杂匀称。
第十步：最终起锅装盘，把高压锅里的魔芋啤酒鸭装入砂锅，放上香菜和葱段，边吃边加热，鲜味难挡。
牛里脊250克/幼苏打1克/幼葱6棵/鸡蛋1个/洋葱1个/鸡精少许/料酒1
第一步：牛里脊肉切片放入碗中，调入幼苏打，料酒，生抽，鸡精，白糖，食盐用手抓拌匀称。
第二步：鸡蛋掀开，打入蛋清，加1勺淀粉抓拌匀称，八戒体育官网网站调入1勺食用油，拌匀静置15分钟备用。
第四步：起锅下适量油烧热，下洋葱丝炒至变软，调入蚝油和生抽炒匀，然后倒出铺正在铁板底部。
第六步：撒上葱花速捷翻炒匀称，最终盛入铺满洋葱底的铁板锅里，铁板葱香牛肉可能开吃啦。
计算食材调料，鸡胸肉450g/干辣椒/生姜/大葱/花椒粒/油炸花生米/水淀粉2勺/酱油1勺/香醋1勺/盐适量/白糖1幼勺/蒜蓉1勺
第一步：生姜切丁，大葱切幼段，酱油，川菜香醋，盐，白糖和蒜蓉沿途搅拌匀称成调味汁待用。
第四步：锅里留底油，干辣椒下锅爆香，再放入生姜，花椒粒沿途炒出香味，再倒入鸡肉翻炒。
鸡爪800g/花椒粒5g/香菜碎10g/冰糖碎10g/蒜瓣10g/八角3个/大葱2段/姜1个/幼米辣5个/洋葱半个/柠檬1个/香醋1大勺/生抽1大勺/
第一步：鸡爪去掉指甲，冷水下锅，下姜片、川菜花椒粒、八角、大葱段开大火煮，去腥。
第二步：水开后煮3分钟把握，然后捞出鸡爪过凉水，云云的鸡爪口感更筋道Q弹。
第三步：从凉水碗中取出鸡爪去骨，先用刀正在主骨上一概刀，用手把骨肉分裂，再掰开主骨合节处去掉主骨。
第五步：碗中的无骨鸡爪加上配料，放入6片柠檬片，冰糖碎，10克姜米，10克蒜蓉，幼米辣。
第六步：再有洋葱丝，一大勺生抽，一大勺老抽，一大勺香醋，葱花和香菜，最终再淋入1大勺红辣椒油。
第七步：把握筷子，右手叉子，将无骨凤爪弥漫拌匀，放冰箱冷藏一夜更入味，吃起更过瘾。
最常用的调料有郫县豆瓣等，也是中国顶尖调味料之一，有“川菜之魂”的美称。
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