八戒体育官网11道家常川菜造造家常味才讨喜

　　八戒体育1、把茄子切成大块，逐块拍上一层干淀粉后，川菜下六成热的油锅里炸定型，捞出来后再入开水锅，除油脂后捞出来控水。

　　2、锅里放菜油烧热，先进入葱花和姜末炒香，比及插足老干妈辣酱、豆豉末、阿香婆牛肉酱、柱侯酱、海鲜酱、甜面酱、芝麻酱、香辣酱、细豆瓣酱和辣妹子酱炒香后，即成自造酱料。

　　4、净锅里留少许的油，先下葱末和姜末炒香，再调入炒好的自造酱料炒匀，比及掺入少量鲜汤烧开后，把茄子和鹅肝丁下锅烧至入味，起锅盛入烧热的石锅内，撒些木鱼花便可上桌。

　　1、把武昌鱼宰杀治净，装盘后插足巨额的葱段和姜块，放蒸柜里蒸熟后，取出来拣去葱姜待用。

　　2、净锅入油烧热，进入太和豆豉、二荆条辣椒圈、幼米辣椒末、葱末、姜末、盐、味精和鸡精，炒香即成豉椒酱。

　　2、净锅放葱油烧热，下黄灯笼酱和野山椒末炒香，掺入鲜汤，下猪手块烧沸，再倒入高压锅里上火压至软熟，揭盖后调入盐、鸡汁、味精和白醋，盛入垫有金针菇的汤钵里，撒幼葱花，即成。

　　猪五花肉切成片，加盐、鸡汁、味精、蒜泥、鸡蛋液、吉士粉和生粉码味上浆，再用竹签一一穿好，下入热油锅里炸至色呈金黄且熟时，捞出来沥油装盘，最终撒上炸酥的面包糠和蒜粒，修饰上青红椒粒，即成。

　　1、把生肥肠治净，切成幼块摊开水锅里，焯水后捞出来放到冰水里，冰镇致脆待用。

　　2、锅里入菜油烧热，进入葱末、姜末、泡椒末、豆瓣酱、泡姜末和泡菜末，炒香后掺入净水烧开，再把肥肠块放进去，其它调入盐、味精、鸡精和白糖，烧至肥肠熟透时，起锅盛入装有豆花的热石锅，放香菜修饰好上桌。

　　1、把银鳕鱼切成骨牌片后，八戒体育官网拖匀脆浆糊，再放入热油锅里炸熟，捞出来摆放正在烧热的铁板上，待用。

　　2、锅留底油，下番茄酱炒精彩，掺少许净水烧沸，调入盐、白糖和大红浙醋，用水淀粉勾芡后，川菜撒青红椒粒，起锅浇于银鳕鱼上，即成。

　　1、把牛里脊肉横切成6厘米长、0.8厘米见方的粗条，放盐、白糖、料酒、鸡蛋液和生粉码味上浆，再一一粘匀面包糠，然后下入热油锅，浸炸至表酥内熟时，捞出来沥油。

　　2、锅留底油，进入鲜藤椒、青红椒条和幼葱节爆香后，下炸好的牛柳和幼麻花，调入盐、味精和藤椒油颠匀，起锅装盘即成。

　　1、把乌鸡肉切成条，加盐、料酒和生粉码味上浆后，进入热油锅里滑熟便捞出来沥油。

　　2、锅留底油，进入青花椒和幼青椒节爆香，再下滑熟的鸡肉条略炒，调入盐和味精颠匀，出锅盛正在垫有面饼的盘里即成。

　　1、把干乌参用净水泡发好，片成幼片放鲜汤锅里，幼火煨至软烂才捞出来，待用。

　　2、取红甜椒和黄甜椒，片去表皮后，改刀发展片备用。另把香椿芽切碎，入滚水锅汆水后，待用。

　　3、取幼米椒末、美极酱油、辣鲜露、醋、鸡精、味精和色拉油入碗，加少许白糖调成味汁后，浇正在装有乌参片和甜椒片的盆里拌匀，装盘撒上香椿芽即成菜。

　　3、把调好的肉馅酿入藕夹当中，待一一裹上脆皮浆并下五成热的油锅里炸熟后，捞出来装盘，浇上炒好的鱼香味汁便好。八戒体育官网

　　2、净锅放葱油烧热，进入青椒圈和藤椒炒出味，再掺入鲜汤烧沸，然后调入胡椒面、盐、鸡汁、鸡精和味精，并下入鹅肠和黄芽菜煮熟，最终淋藤椒油，起锅装盘即成。八戒体育官网11道家常川菜造造家常味才讨喜