八戒体育官网川菜菜谱大全（这12路川菜菜谱请收好）
八戒体育打算好食材和调料，茄子300g肉末10g/姜末10g/姜末10g/水淀粉60ml葱花适量/盐和豆角适量/切片酱1勺/白糖1勺/酱油1勺/香醋1勺/胡椒粉少许/鸡精少许。
之一步:将茄子洗净，去头去尾，对半切开，切成同样巨细的条状，再切成5厘米摆布长的条状，放入盆中备用。
第三步:正在碗中插手香醋和酱油，然后插手鸡精、盐和糖，再插手胡椒粉，插手两勺水拌匀，造成鱼露备用。
第六步:假设太干，加一点水稀释，然后倒入茄子，插手鱼露和水淀粉，翻炒平均。
打算调料，三层肉500g/蒜苗25g/豆豉30g/豆瓣酱30g/花椒粒5g/盐适量/生抽1勺/蚝油1勺/料酒1勺/糖1勺/葱花1个/青椒2个/红椒3个/姜5片。
之一步:将三层肉洗净，放入冷水锅中，倒入一勺料酒，放入花椒粒、姜片、葱段去腥，将水煮沸20分钟，取出放凉备用。
第三步:炒锅加热少量油，翻炒下三层肉多余的油，炒出香味，然后倒入豆豉炒匀。
第五步:插手1茶匙白糖调味，撒上少许盐，撒上蒜苗，结果淋上酱油，翻炒后装盘。
之一步:用两把刀把肉洗整洁放入冷水中，然后插手葱结、姜片、花椒粒和料酒，盖上锅盖煮至猪肉熟透。
第二步:最先做甜酱油。正在奶锅里插手100毫升净水，川菜然后倒入50毫升酱油。
第三步:插手红糖、桂皮、山奈、茴香，中低火煮开，煮15分钟，闭火，滤出甜酱油备用。
第四步:将猪肉翻面，正在烹调进程中彻底煮熟，直到可能用筷子穿透，然后取出，晾凉待用。
第五步:将蒜瓣剁成蒜末放入幼碗中，然后插手酱油、香油、盐、鸡精、甜酱油、红辣椒、熟芝麻等酱料，搅拌平均即可入味。蒜泥白肉的酱就做好了。
打算好食材和调料，暖锅底料300g熟芝麻15g白糖1勺/料酒1勺/豆瓣酱1勺/菜籽油60ml香油20ml/酱油20ml/盐适量/生菜/莲藕/黄瓜/菜花/牛肉/白菜/海带/香菇/土豆。
第三步:将牛肉切片，插手料酒和酱油，搅拌腌造15分钟，然后用竹签将肉片串起来备用。
第四步:热锅加热菜籽油，将豆瓣酱中的红油翻炒，然后将暖锅底料翻炒至造成平均的气泡，再插手2500ml开水。
第七步:烧开开水，把打算好的食材整体烧开，放正在汤锅里泡30分钟，才可能最先。
打算调料食材，鸡腿4个/炒花生30g/花椒10g/熟芝麻10g/姜15g/蒜15g/料酒1勺/淀粉1勺/酱油2勺/豆瓣酱1勺/鸡精1勺/白糖1勺/干辣椒段适量/青椒适量/盐适量/葱白适量/香油少许。
第五步:锅里留底油，下花椒和干辣椒炒出香味，然后插手豆瓣酱和姜蒜，再次炒出香味。
第六步:将鸡丁翻炒平均，然后将花生米翻炒，插手少许盐、鸡精、糖翻炒平均。
第七步:结果插手青椒、葱花、香油，翻炒平均，出锅前撒上熟芝麻，配辣子鸡食用。
打算调料，冰鲜鱿鱼500g蚝油1g/胡椒粉1g/盐适量/水淀粉2勺/料酒1勺/青椒1个/红椒1个/幼葱3根/干辣椒3个/蒜瓣2个/姜1根。
第二步:干辣椒切幼块，大蒜切片，葱切白色局部，姜切丁，葱绿色局部切幼块备用。
第三步:将鱿鱼用切割刀洗净，从中央切开，然后切成幼块，如此鱿鱼熟了就会造成鱿鱼卷。
第四步:锅中水烧开，放入青红椒，滴几滴食用油和1茶匙盐，焯水1分钟，捞出沥干。
第五步:将鱿鱼同锅沥干30秒，捞出放入碗中备用。如此会让鱿鱼吃起来更脆更嫩。
第六步:起锅，放油，放入姜、蒜、葱、干辣椒，炒香，再放入青红辣椒、鱿鱼，放入辣椒翻炒平均。
第七步:插手蚝油、盐、料酒翻炒平均。结果倒入水淀粉，神速翻炒。出锅前撒上葱段，卷铺盖告捷。
打算好食材和调料，牛角椒350g肉末150g鸡蛋1个/蒜瓣2个/盐适量/淀粉1勺/蚝油1勺/酱油1勺/食用油1勺/酱油半勺/葱花少许。
第五步:蒜瓣切片，锅中倒入适量油，烧热，川菜将辣椒炒至表面皋比状，翻面炒匀。
第六步:插手蒜片，倒入1茶匙生抽，1茶匙生抽，少许盐，插手蚝油翻炒平均。
打算调味食材，卤水豆腐400g蒜苗1根/牛肉50g姜适量/蒜适量/豆豉20g豆瓣酱30g花椒粉适量/淀粉2大勺/净水3大勺/生抽/柠檬汁/料酒/鸡精/盐。
之一步:将卤水豆腐切成1.5cm摆布宽的幼方块，蒜苗切成幼块，姜蒜切成米粒巨细，豆豉切碎备用。
第三步:锅中插手净水，烧开，放入切好的豆腐片，撒上少少盐，煮2分钟摆布，捞起放入冷水中备用。
第四步:锅里烧热油，把牛肉末炒到变色后推到一边，再插手姜、蒜、豆豉、豆瓣酱炒到变红。
第五步:将食材翻炒，插手适量开水，然后插手料酒、盐、生抽、鸡精调味，煮开。
第六步:将豆腐捞起，放入锅中煮3~5分钟摆布。将1勺淀粉和3勺水搀和备用。
打算调料食材:鸭肉1200g/魔芋400g/辣椒5g/蒜瓣20g/盐/姜/啤酒750ml/菜籽油50m l/糖1勺/豆瓣酱1大勺/料酒2勺/生抽2勺/香葱/香菜/干辣椒/桂皮/八角/香叶/。
第二步:将魔芋切成条状，然后切成幼块，将锅中的水煮沸3分钟，捞出放入碗中备用。
第六步:锅里留底油，下干辣椒和花椒炒香，然后放入姜、蒜和桂皮，下八角叶和茴香炒香。
第八步:结果倒入魔芋，煮开。煮沸后，将魔芋啤酒鸭变化到高压锅中，盖上盖子。
第九步:气压15分钟后闭火，热气消失后翻开锅盖，再插手酱油盐和白糖拌匀。
第十步:结果，取平底锅装盘。将高压锅中的魔芋啤酒鸭放入砂锅中，插手香菜和洋葱，边吃边加热。很好吃。
打算调料食材:牛柳250g/幼苏打1g/幼葱6根/鸡蛋1个/葱1根/鸡精少许/料酒1勺/生抽1勺/白糖1勺/淀粉1勺/蚝油1勺/盐适量/食用油适量。
之一步:牛柳切片放入碗中，插手幼苏打、料酒、酱油、鸡精、糖、盐，用手搅拌平均。
第二步:翻开鸡蛋，打入蛋清，插手一勺淀粉，搅拌平均，插手一勺食用油，搅拌平均，静置15分钟。
第四步:锅中加热适量油，将洋葱丝炒软，插手蚝油和酱油，搅拌平均，然后倒出，铺正在铁板底部。
第六步:撒上葱花，神速翻炒平均，结果放入盖有葱底的铁板锅中。铁板洋葱味牛肉可能吃。
打算调料食材:鸡胸肉450g/干辣椒/姜/大葱/花椒/炒花生/水淀粉2勺/酱油1勺/香醋1勺/盐适量/白糖1勺/蒜1勺。
第四步:锅里留底油，锅里放干辣椒翻炒，然后放入姜和花椒翻炒出香味，再倒入鸡肉翻炒。
打算调料食材，鸡爪800g/花椒5g/香菜10g/冰糖10g/蒜瓣10g/八角3个/大葱2根/姜1根/幼米辣5根/葱半根/柠檬1个/香醋1汤匙/生抽1汤匙/生抽1汤匙/红辣椒1汤匙/葱花适量。
之一步:鸡爪去除指甲，放入锅内冷水中，放入姜片、花椒、八角、大葱，大火煮至脱腥。
第三步:将鸡爪从冷水碗中捞出，去骨。最初用刀切开主骨，用手分散骨肉，然后折断主骨的闭节，八戒体育官网取出主骨。
第五步:正在碗中插手去骨凤爪的配料，川菜插手柠檬6片、碎冰糖、姜米10g、蒜10g、幼米辣。
第六步:有洋葱丝，一汤匙酱油，一汤匙生抽，一汤匙香醋，葱花和香菜，结果一汤匙红辣椒油。
第七步:将去骨的鸡爪用右手的摆布筷子和叉子搀和，放入冰箱留宿，吃起来更入味，更过瘾。
最常用的调料是郫县豆瓣等。，也是中国顶级调料之一，有“川菜之魂”的美誉。八戒体育官网川菜菜谱大全（这12路川菜菜谱请收好）
