八戒体育川菜(30款经典牌号川菜)

　　八戒体育1.把净乌鸡去大骨后切成丁，纳盆加盐、鸡精、味精、辣鲜露和白酒码味。另把青椒放正在炭火上烧成烧椒，用刀剁碎成指甲片巨细。

　　2.净锅放油烧热，下入乌鸡丁过油后倒出沥油。锅留底油，下烧椒炒香后加放乌鸡丁一同炒匀，然后加盐、味精调味，炒至略带干香起锅装盘，终末撒上葱花和少许幼米椒节，用热油激香成菜。著作源自略懂百科-

　　1.鲤鱼打点洁净，将鱼两面改刀，加盐腌造，姜葱，料酒码味。著作源自略懂百科-

　　4.炒锅下油，炒香五花肉粒，下豆瓣酱，泡椒末，姜蒜米炒香，下油，调味：料酒，白糖，醋，酱油，盐，胡椒粉。著作源自略懂百科-

　　2. 锅入油烧热，下肉丁煸炒出油，参加姜米、蒜米、豆瓣酱炒香后，再下泡辣椒段、大葱段、洋葱粒、香菇粒、豆芽末煸炒出香味。著作源自略懂百科-

　　3.接着掺入适量高汤，并放入猪蹄筋焖片刻，然后调入盐、鸡精、味精、蚝油。开大火将汁水收干后，淋入香油、藤椒油，撒些葱花，起锅装盘便好。著作源自略懂百科-

　　3.下入香干炒香，下入辣椒配色。调少许生抽即可盛出食用。著作源自略懂百科-

　　1.大肠洗净煮熟，再入开水中焯一会儿，捞出，改刀成5厘米长、2厘米宽的条，挂淀粉硬糊，入植物油炸透，再用热油促一遍；著作源自略懂百科-

　　2.勺中留底油，加葱姜蒜末炸出香味，再入A料调味，用水淀粉勾浓芡，急火推勺爆汁，淋热油，放入炸大肠条、青椒、豌豆、木耳颠翻出勺。著作源自略懂百科-

　　1.干青笋片用热水涨发好自此，入开水锅里先汆一水，捞出来沥水后入油锅，炸至水分稍干便倒出来沥油。著作源自略懂百科-

　　2.把腊肉煮熟了切成片，下油锅爆香自此，加幼米椒节和青笋片，炒匀后加盐、味精和白糖调味，起锅装盘即成。著作源自略懂百科-

　　1.老南瓜去籽、洗净，带皮改刀成麻将块。取南瓜加盐拌匀腌入底味，放进碗中覆膜入微波炉高火加热5分钟，此时南瓜约七成熟。著作源自略懂百科-

　　2.锅入宽油烧至七成热，下入南瓜块炸至表皮皱起，捞出沥油。著作源自略懂百科-

　　3.锅留底油烧至五成热，下入五花肉丁30克幼火煸出油分，待其变色后倒入姜粒、蒜粒、鲜红幼米辣圈炒香，放口胃酱炒匀，添净水，调入酱油、美极美味汁、鸡汁，倒入南瓜大火烧2分钟，勾芡、淋明油，撒香葱碎10克翻匀起锅装入热砂煲即可走菜。著作源自略懂百科-

　　1.将大闸蟹洗净后每只剁成两半，入油锅中炸熟，捞出来沥油。著作源自略懂百科-

　　2.锅入油烧热，下十三香、干辣椒节、香叶、草果和幼茴香炒香，再放入生姜、豆瓣酱和香辣酱一同炒出香味，放入炸熟的大闸蟹，烹入料酒和鲜汤焖煮至收汁，放鸡精调味出锅，撒入葱花，稍作装饰即成。著作源自略懂百科-

　　1.兔肚改幼梳子状，加点碱面去腥味，洗净，参加姜葱、料酒码味。再用温开水烫，搅拌匀称再焖一段时期，倒出来用凉水冲刷。著作源自略懂百科-

　　3. 热锅下油烧热，下入豆瓣、姜米炒香，掺鲜汤，调入盐、酱油、料酒、胡椒，下入蔬菜煮断生捞出盛入盆里。下入兔肚，水豆粉勾芡，然后连汤倒入盆中。著作源自略懂百科-

　　7.干辣椒、花椒下入油中提前炒香，出锅剁成刀口椒。撒正在菜上，泼上热油即可上桌。著作源自略懂百科-

　　1.土豆洗净，削皮，先切厚片，再切成匀称巨细的条状，用净水频频冲刷几遍，去除淀粉，参加少许的细盐，震撼几下使其同化匀称，静置1幼时把握，土豆条会变软出水，然后控干水份。著作源自略懂百科-

　　3.计算好干辣椒段、姜蒜葱切好，锅中放少许植物油，先煸香干辣椒段和姜蒜葱，倒入土豆条煸炒片刻，终末调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌匀即可。著作源自略懂百科-

　　1.干鱿鱼去头去尾、骨，正在火上烤软后，横着肌纤维切成细丝，用温水洗净，沥干水分。肥瘦肉切成8厘米长、0.3厘米粗的丝，绿芽菜去芽瓣、去根。著作源自略懂百科-

　　2.锅置旺火上，放菜油烧至六成油温，放鱿鱼丝煸炒一下，喷入料酒煸干时，再参加盐、酱油、白糖、料酒炒香，加芽菜，喷料酒，煸炒至豆芽断生时，参加味精，淋上香油推匀，起锅装盘即成。著作源自略懂百科-

　　1.洗洁净的牛肝取适量切成片，装入盘中，参加适量的啤酒把牛肝抓洗一下，再用净水冲刷掉多余的血水，挤掉多余的水分，加盐、味精、鸡精、参加红薯粉，码匀腌造好备用。著作源自略懂百科-

　　3.起锅参加菜籽油、香料油、青红花椒、姜蒜米、香辣酱、妖怪辣、新一代、大火炒香，参加腌好的牛肝，大火爆炒，调入鸡精、味精、白糖、十三香、刀口海椒面，翻炒入味，终末浇花椒油起锅装盘。糊辣鲜嫩，越吃越过瘾。著作源自略懂百科-

　　1.计算一只土鸭子，喷枪烧皮去毛，洗涤洁净，割掉鸭，把鸭子砍成2半，再把鸭肉剁成块，装盘备用。著作源自略懂百科-

　　4.起锅烧菜籽油，下少量猪油滋味更香，倒入煮过的鸭肉翻炒，加青花椒，八角大料，蒜子，三分之一的仔姜丁，泡姜、泡海椒、幼米辣，大火炒香，再加一瓶啤酒，一勺生抽提色，调幼火加盖焖煮40分钟，40分钟后端出，复兴锅烧菜籽油，参加节余的仔姜，幼米辣炒香，倒入鸭肉大火收汁，调味加鸡精，味精，白糖，翻炒入味，终末加醋，青幼米辣，花椒油，翻炒匀称，即可出锅装盘。著作源自略懂百科-

　　3. 切好装碗，参加胡椒、料酒、盐、葱姜水、水豆粉码味上浆。著作源自略懂百科-

　　4. 调滋汁：碗中参加盐、胡椒、料酒、酱油、白糖、水豆粉搅匀。著作源自略懂百科-

　　6. 锅留底油，下入青笋、木耳、泡椒片、川菜姜葱蒜片、炒香，下入腰花、烹入料汁，速捷翻炒匀称出锅装盘即可。著作源自略懂百科-

　　1. 将鸡胸肉洗净，切条；青尖椒、红尖椒均洗净，切段。著作源自略懂百科-

　　2. 锅置火上，加油烧热，将蒜末炒香，放鸡胸肉条炒至变色。著作源自略懂百科-

　　3. 调入盐、青尖椒段、红尖椒段、泡椒段、不绝炒熟即可。著作源自略懂百科-

　　4. 锅留底油，下入豆瓣、泡辣椒节、姜蒜米炒香，下入鲶鱼和大蒜，炒香，掺热鲜汤。烧入味。著作源自略懂百科-

　　1.把五花肉切成幼丁，起源腌渍，加盐、鸡精、味精、料酒、生抽、醪糟水码匀，再参加生粉，码转腌造2分钟。著作源自略懂百科-

　　2.起锅烧菜籽油，把腌造好的五花肉倒入锅里，炸至金黄色捞出。著作源自略懂百科-

　　3.锅留底油，参加青红花椒，姜蒜片，干辣椒节炒香，再参加五花肉丁翻炒，下入脆辣椒翻炒匀称，调一下味，鸡精、味精、白糖、花椒油，翻炒匀称，焦香酥脆的五花肉就出锅喽！著作源自略懂百科-

　　1.鳝鱼洗去粘液，切成约7厘米长、0.7厘米粗的丝。芹菜切成4厘米长的节。豆瓣剁细。著作源自略懂百科-

　　2.炒锅置中火上，放菜油烧至六成油温时，放入鳝鱼丝煸炒至棕褐色，加料酒、郫县豆瓣、姜丝、蒜丝不绝煸炒出香味，加盐、酱油、芹菜炒匀，再加醋、香油、味精炒匀，起锅装盘，撒上花椒粉即成。著作源自略懂百科-

　　1. 葱、泡辣椒切成马耳朵形。玉兰片改成薄片，猪肚头去净筋油，猪腰去筋膜、腰臊，肝去筋。著作源自略懂百科-

　　2. 猪肉、肝、腰、肚头均切成片，放入碗内，加盐、料酒、水豆粉拌匀。著作源自略懂百科-

　　4. 炒锅置旺火上，放同化油烧至六成油温时，放猪肉、肚头、肝、腰炒散，放泡辣椒、姜片、蒜片炒出香味，再放木耳、玉兰片、葱、鲜菜心炒断生，然后喷入滋汁，收汁后起锅装盘即成。著作源自略懂百科-

　　1. 土豆丝洗净之后，沥干水分，裹上少许干淀粉拌匀，即可下到六成热的油温中炸至金黄，捞出备用。著作源自略懂百科-

　　2. 锅里留少许油，下入干辣椒节、干花椒、姜片、葱片、蒜片、炒香，下入炸好的土豆丝翻炒匀称，调入盐少许、花椒粉、麻辣鲜翻拌匀称即可装盘。著作源自略懂百科-

　　资料：草鱼，芽菜，香水鱼料，暖锅底料，红九九，干辣椒花椒，鸡精，味精，胡椒，料酒，花椒油，香油，鸡蛋，生粉。著作源自略懂百科-

　　1.鱼打点洁净，片鱼片。2.腌造：鱼片加盐，胡椒，料酒，鸡蛋清，生粉，色拉油。著作源自略懂百科-

　　2.三成油温，下豆瓣或香辣酱，香水鱼料，红九九，暖锅底料炒香精巧烧汤。原汤调味,下鱼骨，打渣，下芽菜，捞出放盘底。著作源自略懂百科-

　　3.下鱼片，煮六成熟，倒出。热锅下宽油，干辣椒花椒，下花椒油，香油，泼正在菜上即可。著作源自略懂百科-

　　1.鲜活的幼龙虾剪掉龙虾脚，刷洗洁净，从尾巴处抽出虾线，挑出虾脑，再开一下虾背。著作源自略懂百科-

　　2.配菜有，二荆条切幼粒，幼米辣切幼粒，仔姜切丝、装盘待用。著作源自略懂百科-

　　3.计算一块魔芋，切成条，起锅烧水，下入魔芋、料酒、煮好后捞起，虾再冲刷洁净。著作源自略懂百科-

　　4.起锅烧菜籽油，七成油温下入龙虾，炸至金黄，即可捞出控油。著作源自略懂百科-

　　5.复兴锅烧菜籽油，加点猪油更香，下入青红花椒，几颗独蒜，下入泡椒爆香，下入一勺幼米辣，下入炸好的龙虾，翻炒匀称，下入白芷粉大火爆香，然后倒入适量的啤酒，下入部门仔姜，下入魔芋块，调入盐、鸡精、味精、白糖，幼火烧至极钟，10分钟之后下入节余的仔姜，节余的幼米辣，大火翻炒入味，再下入二荆条，自贡晒醋，翻炒匀称，终末加点花椒油就可能起锅了。著作源自略懂百科-

　　2.炒锅里参加一勺橄榄油，幼火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出。著作源自略懂百科-

　　3.将洋葱倒入不粘锅内， 煸出香味，倒入杏鲍菇片一同煸炒。参加盐、生抽、胡椒粉调味，炒匀即可。著作源自略懂百科-

　　1. 鸭肉、甜红椒分袂切成约0.5厘米的粗丝。仔姜切成细丝。蒜苗洗净，切成约3厘米长，然后对破几刀成粗丝。著作源自略懂百科-

　　2. 将锅放正在旺火上，放入菜油烧至五成油温时，放鸭丝炒一下，加甜红椒丝、仔姜丝炒香入味，再参加蒜苗丝、酱油、味精、白糖炒至蒜苗断生后，再参加香油炒匀，起锅装盘即成。著作源自略懂百科-

　　3. 锅烧热下油，下泡幼米辣、姜蒜米炒香，下鲜汤，烧开下入土豆粉、金针菇、芹菜煮断生捞出装盆。著作源自略懂百科-

　　4. 正在接着吸入猪肚条，调入、胡椒、料酒、鸡精、味精、白醋搅匀出锅装盆。著作源自略懂百科-

　　5. 油锅烧至五成热，下香油，青红幼米辣爆香淋正在猪肚上即可。著作源自略懂百科-

　　1.鸡肉净水泡一会，冲刷洁净，沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半幼时。著作源自略懂百科-

　　2.锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金黄，捞出沥油待用。著作源自略懂百科-

　　4.另取不粘锅，放入一勺油，放姜、辣椒和花椒煸出香味，转幼火，放入炸好的鸡块，加约半茶匙白糖，翻炒5分钟，参加葱段翻炒至变软，倒入生抽、老抽，加一茶匙盐，翻匀，看景况加点热水防御糊锅，可分次加，但不要加多，煸约10分钟，鸡块入味，盛出， 撒点香葱末和熟芝麻。著作源自略懂百科-

　　1.把买回来的排骨剁成末节，放正在碗里备用。红丽人椒横刀破开，切幼段，没成熟的青幼米辣、生姜切幼粒，大蒜拍烂，排骨加盐，胡椒，料酒码匀。著作源自略懂百科-

　　2.起锅加菜籽油，倒入排骨，炸2分钟后捞出，复兴锅烧菜籽油，倒入排骨，放幼米辣，掺半勺水，料酒，收干水分，加红丽人椒，大火炒香，调味，参加蚝油，生抽，鸡精，味精，白糖，青幼米辣，大火翻炒爆香，终末参加花椒油，就可能出锅喽！著作源自略懂百科-

　　1.大葱切段，幼葱切幼粒，装一同，青椒切段，仔姜切条，把洗涤洁净的儿肠宰断，去掉筋膜，切花刀六刀断，不要切太短，由于焯水后会缩水三分之一，切好放正在盆里腌造，加胡椒、啤酒去腥，码匀腌造2分钟，2分钟后用净水洗涤洁净。著作源自略懂百科-

　　2.起锅烧水，加少量食用碱，下入儿肠，加食用碱煮的儿肠更脆，水不消煮开，焯水不行太长，不然就会落空脆性，儿肠定型后捞出，冲凉水五分钟后冷却备用。著作源自略懂百科-

　　3.切好的配菜加盐、味精、鸡精、大料粉、白糖、醋，辣椒面增辣提色，八戒体育花椒油，儿肠冷却后沥干水分。著作源自略懂百科-

　　4.起锅烧菜籽油，参加适量的鲜椒油，饭铺做法，没有可能不消加，少量花椒爆香。倒入儿肠，大火爆炒，加姜蒜米，泡海椒和豆瓣酱，再大火炒香，终末参加幼米辣，下入辅料配菜，大火爆炒，十秒起锅。著作源自略懂百科-

　　4. 锅留底油，下入姜葱蒜、豆瓣酱炒香，掺鲜汤，下牛蛙，和仔姜，调入盐、胡椒、鸡精、味精烧断生出锅装盘。著作源自略懂百科-

　　5. 起锅烧油，下入干青花椒、青红二荆条圈爆香，淋正在牛蛙上即可。著作源自略懂百科-

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