八戒体育以供给链赋能中式餐饮和府捞面寻觅品类冠军之路

　　八戒体育市集人士以为，能够预期的是，跟着各项稳经济战略的落实以及正在扩内需的战略撑持下，来日市集消费潜力希望进一步激活，餐饮市集的苏醒空间也将进一步被翻开。

　　各类迹象证明，餐饮行业正迎来进展的窗口期，餐饮品牌连锁化、专业化、精采化的趋向将加倍凸显。《2022年中国连锁餐饮呈报》数据显示，2020年天下共有疾餐店近300万家，个中40%都是面馆，足会面食物类市集之大。但浩瀚面馆之中，首若是中幼型面馆分散天下各地，餐饮品牌化、连锁化不敷，八戒体育大领域的面馆连锁企业屈指可数，这也意味着该赛道的空缺地带有机缘跑出大致量的品牌。

　　正在近年饱起的品牌中，和府捞面动作中式餐饮的头部品牌之一，创立于2012年，开创性地以一碗“书房里的摄生面”走进群多视野，通过独具书香风韵的中式用餐气氛、高品格的餐品策画得益了消费者的承认与好评。至今，和府捞面已遍布天下超60座都邑，具有400多家直营门店，品牌会员超1000万。

　　跟着新一代消费者的需求升级，行家看待餐饮的认知，早已不光是为了充饥，仍是为了息闲减少、互动社交，知足更多方针的激情文明诉求。对餐饮消费来说，需求正在细分，市集也正在细分，企业唯有找准切入点，才有机缘让品牌正在消费者心中占领一席之地。

　　正在细分范畴上，和府捞面永远潜心中国守旧特性餐饮，一方面主打“草本浓汤，一碗摄生”的经典传承，以“十年一碗面”的匠心为顾客打造汤美味醇的鲜味体验。另一方面，扎根中国文明，以中式书香元素向消费者通报中汉文明美食的魅力，也让品牌正在“国潮”热的激动下，缓慢于年青消费群体中“走红”。

　　依据粗糙化的品牌定位与产物特性，和府捞面正在中式面食赛道中标新立异，与其他连锁餐饮品牌区离隔来，“革新”了消费者对中式面馆的认知，并通过对中国美食文明的更始表达，深化与用户的激情链接，完毕了品牌价格的神速增进。

　　看待餐饮行业而言，产物供应链是品牌的“底气”，但供应链才能的不敷，又往往掣肘连锁企业的领域扩张。不同凡响的是，正在品牌创立之初，和府捞面就效力于中餐圭臬化体例的打磨，以前瞻的行业见识策画组织，为领域化、连锁化进展提前买通了供应链合头。

　　整体来说，和府捞面正在2013年第一家门店开业前，就耗时三年年华，体系化构修产物供应链，树立了占地1.5万平米的主旨厨房，用以撑持来日数千家门店的根本运营及天下范畴内的冷链配送需求。别的，和府捞面还树立了可追溯体例，深化可追溯统治，连结食物品格透后稳固，守住品牌“安定线万平米确当代食物财产园正式落地，和府捞面不光能够不断深化本身供应链，完毕领域效益，还可对餐饮连锁行业举办精准赋能，提拔产物品格圭臬，为餐饮连锁行业食物的安定与稳固供应高效的办理计划，帮推广业的升级进展。

　　不难看出，“面食”只是一个出发点。来日跟着品牌化、餐饮圭臬化、数字化等才能的巩固构修，和府也将发现出中国守旧特性餐饮的更多或许性，打造中华守旧美食标杆。

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