八戒体育川菜家常菜谱大全100路
八戒体育红烧肉是四川家常菜之一，经典的红亮红亮的色彩让人食欲大开。做红烧肉必要选用脂肉多的五花肉，冉冉煮至入味。最好参预姜、葱、八角等调料，能够增添肉的香味。另表，要支配火候，不然红烧肉会过于油腻。
宫保鸡丁是川菜中最具特征的家常菜之一。将鸡肉切成幼丁，参预葱、姜和干辣椒爆炒。结尾参预开水、调味料和花生炒匀，香辣美味。然而，要细心火候不要过大，不然香味会流失。
水煮鱼是四川闻名鱼类美食，是一道额表下饭的家常菜。将鱼片、芽菜、泡椒、花椒等原料入锅烫熟，然后用麻油、豆瓣酱、蒜末等川味调料调味，炒匀后浇上热油即可。水煮鱼以明晰、香辣而闻名，深受宽大消费者的热爱。
回锅肉是四川守旧名菜之一，色、香、味俱佳，且口感鲜美。将肉切成厚片，参预豆瓣酱、葱、姜、蒜爆炒，再参预泡椒、木耳等原料，结尾加上少许醋和糖，翻炒已而即可。细心火候不要过大，不然会炒糊。
麻婆豆腐是四川守旧美食，属于辣味系家常菜。将豆腐切成幼块，放入郫县豆瓣酱和辣椒酱炒香，再参预切瘦肉、花椒粉、大葱、姜蒜等配料，再倒入适量的水烧开。调味后参预淀粉勾芡，起锅前淋上少许香油就能够食用了。
双椒肉丝是川菜中必点的家常菜之一，口感细腻，香辣美味。将肉切成丝状，配上青红椒、干辣椒炒造，以豆瓣酱为调味主料，不光滋味充分八戒体育，况且微辣明晰。双椒肉丝是一道让人食欲大开的适口好菜。
干煸豆角是川菜中最具代表性的菜肴之一，有着香辣适中的口胃。豆角洗净切成幼段，先浸泡20分钟去除涩味。用开水把豆角烫软后切成丝，炒造时参预干辣椒炒香，再参预豆瓣酱翻炒匀称，结尾参预葱末即可。干煸豆角美味可爱，是一道额表下饭的川菜家常菜。
佳偶肺片是川菜经典名菜之一，主料为猪肺。将猪肺切成幼片，并参预大葱、姜、蒜、辣椒等调料，再拌上麻油和花椒粉，美味好笑，吸引着浩繁门客的驻足品味川菜。
辣子鸡丁是四川额表著名的家常菜，主打口感鲜辣，佐以清热解毒的功用。将鸡胸肉切成丁状，配以中华香料与干辣椒炸至酥脆后，擦拌上香油、花椒粉和大葱即可。不细致心火候，炸的鸡丁不宜过焦或过嫩。
鱼香肉丝是四川家常菜中最常见的，又是最受迎接的一道菜肴。胡萝卜、木耳加上瘦肉丝炒匀，结尾参预酱油、醋、甜面酱、料酒等陈化出的鱼香调料，香辣美味。鱼香肉丝是川菜中最有魅力的家常菜之一。
回味鱼是川菜中经典好菜之一，明晰口感是它的特征。将鱼肉切成幼块，炒熟后紧要用香料和葱姜蒜等调料实行炒造，炒至入味后参预西红柿和豆瓣酱同时加水烧开，再放入蒜苗和芽菜焯水，结尾加点淀粉勾芡，拌上香菜即可。
口水鸡是川菜中经典菜肴之一，是以卤水为佐料的鸡摒挡，口感明晰，香辣美味。将鸡腿肉用开水烫熟，码放正在碗中参预葱、姜、蒜、花椒、香菜等香料，配以重口胃的卤水冷却入味即可食用。
佳偶肺片是川菜经典名菜之一，主料为猪肺。将猪肺切成幼片，并参预大葱、姜、蒜、辣椒等调料，再拌上麻油和花椒粉，美味好笑，吸引着浩繁门客的驻足品味。
佛跳墙是福修省最闻名的菜肴之一，但经川化后也成为川菜之一。佛跳墙大凡将瑶柱、蟹黄、扇贝、蛋、干贝、鱼翅等肉质食材参预高汤并拌以白酒内烹，再参预中华食材如冬笋、粉丝、花菇等多种配料，滋味鲜美美味，是一道华丽大菜。
梅花肉是四川常见的家常菜之一，菜名源于猪肉表形如梅花飘落。梅花肉的做法相对粗略，将猪肉切成梅花状后拍松，然后腌至入味入口即可。口感鲜嫩多汁，是川菜中不成短缺的一道菜肴。
山椒鸡是川菜中最受迎接的一道特征菜肴之一，也是重庆饮食文明的代表性菜肴。创造山椒鸡的原料紧要有雏鸡、辣椒和山椒、花椒、花生等。将鸡肉入腌料腌造后，再将调料用葱、姜炒香后参预开水烧开，放入腌造好的鸡肉加热拌匀称即可。山椒鸡拥有多种口胃，可能带给人们安适的口感。
鱼香茄子是川菜中额表拥有特征的一道适口菜肴，将茄子切发展条状，先入开水中焯一下川味调料，然后用生姜、葱、红油豆瓣酱炒香，结尾将茄子和肉丝参预炒匀后起锅即可。鱼香茄子鲜香美味，是川菜中不成短缺的一道菜品。
牛肉面是川菜中最有文明的一个种类之一，以温热的面条和入味的牛肉构成。牛肉面要选用优质牛肉和高品德的面条八戒体育，口胃较重且火候不成太高，最好配上一碗汤汁动作食品调剂。牛肉面是四川黎民敬仰的一道美食，被以为是川菜中最具代表性的菜肴之一。
酸辣粉是四川省拥有代表性的幼吃之一，是以粉条及配料造成的碗装泡菜也称之为【擂辣椒】，去香港与台湾跟大陆稍有差异，广东遵循有鱼籽、虾米等炮造，有口感充分适口子的特殊滋味。酸辣粉口感鲜美，辣中有酸，是四川黎民最爱的美食。
剁椒鱼头是四川闻名川菜之一，以鱼头为主料，口感鲜美，香辣美味。将鱼头切成块状，配以剁椒、葱、姜、蒜、辣椒等原料拌匀，继而滴入香油加以油泡。剁椒鱼头汤汁较多，入口鲜香美味。
担担面是川菜中额表闻名的面条种类，分为干担担面和水担担面两种，两者的创造格式有所分歧八戒体育。但总的来说，都是以花椒、剁椒、醋油等为调料，口感稍微辣，吐露出酱色的美食。担担面的适口让它成为四川门客需要驻足千寻的美食之一。
螺蛳粉是广为人知、口感鲜美的四川闻名幼吃之一，也是成都的地方特征幼吃。其主料是粉条，佐以螺蛳肉和豆腐干等配料，吐露出酸辣美味的滋味。另表，又有局部地方参预醋、姜油等食材，提拔口感。螺蛳粉是一款正宗川菜幼吃，四序皆可品味。八戒体育川菜家常菜谱大全100路
