不辣不欢分享10路家常川菜麻辣开胃让人胃口大开

　　每年春节后城市有一段工夫胃口欠好，思吃点开胃的菜肴。川菜是全面菜系中最受接待的。色香味俱全，麻辣美味，是不爱吃辣人士的最爱。分享10道家常川菜，简陋易做。我的家人往往做饭。开胃菜和正餐让人胃口大开。

　　做法：1、预备一只鸡腿，用铰剪剪掉鸡骨，去掉鸡皮，然后将鸡腿肉切成幼方块，放入碗中。

　　3、大葱选白的个人，用刀切成较宽的段，蒜和姜切成片备用，结果切少少干辣椒段。

　　4、参加1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、3勺白醋、3勺白糖，结果参加1勺淀粉搅拌平均即成宫保汁。

　　5、炸锅倒入油稍微烧热，放入花生米幼火慢炒。花生米炒香后，能够用滤网捞出，放凉备用。

　　6、然后油烧热，一个一个放入鸡丁，炒至鸡丁变色，捞出，不要炒久了，滋味会变老。

　　7、炒锅倒入油，放入花椒段和辣椒段用幼火炒至辣椒变脆，参加葱姜片炒香，参加调好的宫保酱，出锅炒至酱汁变得透后稠密时，参加鸡丁和花生，翻炒平均即可上桌。

　　3、将鱼肉和鱼骨放入碗中，参加2勺料酒、2勺盐、1勺白胡椒粉、2勺淀粉，用手拌匀。

　　5、炒锅倒入油，放入葱、姜、蒜爆香，参加红油暖锅底料1块，再参加2勺郫县豆瓣酱，炒好后加水烧开川菜，先将鱼头和鱼骨放入滚水中煮2分钟，然后将鱼片逐一放入，将煮好的鱼片和汤倒入装有蔬菜的锅中。

　　6、将干红辣椒和花椒粒放入锅中炒至酥脆，然后用刀剁碎，放正在水煮鱼上，切少少蒜末。

　　2、预备少少花椒和干红辣椒，放入油锅顶用幼火翻炒至花椒香，待辣椒表观出油时即可合火，倒入拿出来放凉，然后用刀切碎。3、锅内倒入油，放入切好的葱姜蒜爆香，再参加一幼块红油暖锅料和2勺郫县豆瓣酱，加水烧开。

　　4、水开后参加鸭血、午餐肉和蟹棒，再参加白菜、泡木耳、芽菜、炸腐竹等，这些食材煮好后，用筷子逐一捞出。正在盆的底部，肉类菜肴放正在上面。

　　做法：1、预备猪里脊肉一块，切成较细的丝，放入碗中，参加生抽1勺，花椒粉1勺，淀粉1勺，拌匀。

　　2、胡萝卜和青椒分离洗净切丝备用。木耳泡发后切丝，再切些葱末、姜末川菜、蒜末备用。

　　4.锅中油烧热，参加葱末、姜末、蒜末爆香。将肉丝放入锅中翻炒至肉丝色彩变白，然后参加胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝炒软。

　　4、鸡肉煮熟后捞出放入冰水中。待鸡腿完整冷却后，将鸡腿切成厚薄平均的薄片，装盘待用。

　　5、碗中放入幼米辣椒圈、蒜末、辣椒粉2勺、花椒粉2勺、花椒粉，再放入白芝麻1勺。锅内油烧热至80%热，倒入碗中炸出香味。搅拌平均。

　　7、将调好的酱汁悉数淋正在切好的鸡腿上，放上花生碎，结果撒上葱花和香菜粉饰，就竣事了。

　　4、锅内倒入油烧热，放入腌造好的鸡块，炸至表观色彩变深，然后用沥水网捞出。

　　5、炒锅放少许油，微热后放入花椒和干辣椒，翻炒至辣椒变色。当香气出来时，参加切碎的葱、姜和大蒜。

　　6、放入鸡块，翻炒至麻辣油平均包裹正在鸡块上，倒入适量生抽调味，加点色，延续翻炒至出锅即可从锅里出来。

　　做法：1.预备一块带皮五花肉。管理好后，放入冷水中，参加葱、姜、料酒和盐，煮约20分钟至色彩变白。

　　5、参加2汤匙郫县豆瓣酱翻炒成红油，再参加1汤匙生抽和1汤匙料酒，翻炒平均。结果参加切碎的青红椒和蒜苗，翻炒至微软。锅没了

　　3、预备半碗肉末，参加生抽1勺、盐适量、蒜末1勺、姜末1勺、辣椒圈适量，拌匀备用。

　　4、碗中参加生抽2勺、花椒粉1勺、淀粉1勺、花椒粉1勺、少量水拌匀备用。

　　5、锅内倒入油，放入花椒，幼火炒香，参加腌好的肉馅，参加2勺郫县豆瓣酱，炒至红油，放入沥干的豆腐块。

　　6、将酱汁倒入碗中，幼火翻炒，至酱汁略浓稠，参加辣椒粉，撒上葱花即可上桌。

　　3、锅中油烧热，参加葱姜爆香，再参加肉末炒熟，再参加1勺豆瓣酱炒红油，倒入1勺炒菜酒、生抽1勺、白糖1勺，加适量水烧开。

　　4、参加泡好的粉丝，翻炒平均后转幼火炖3分钟，至粉丝入味即可捞出。整体工夫要看粉丝粉的粗细，不要炒粘。

　　4、预备一个清洁的碗，参加料酒1勺，酱油1勺，白醋1勺，白糖1勺，胡椒粉少许川菜。然后参加1勺淀粉，加适量水，搅拌至无干粉。

　　5、将茄子段倒入大碗中，参加3勺生粉，用筷子搅拌平均，正在茄子上平均裹上一层干粉。

　　6、锅中倒入适量的油。油微热时，将茄子放入油中炸至色彩变黄。茄子炸好后用漏勺捞出控油待用。7、炒锅参加适量油，烧热，放入葱、姜、蒜炒香。参加2汤匙郫县豆瓣酱翻炒至出红油。参加青椒、红椒和胡萝卜，炒熟。不辣不欢分享10路家常川菜麻辣开胃让人胃口大开