八戒体育川菜家常菜做法_川菜怎样做怎么做好吃

　　八戒体育川菜举动中国汉族四大菜系之一，取材普通，调味多变，菜式多样，口胃清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调法子和浓厚的地方风韵，深受人们的喜好。那么往常怎样做川菜好吃呢?现正在就让研习啦幼编告诉你川菜家常菜做法，迎接阅读。

　　主料：活虾(1斤2两控造)土豆，冬笋，西芹，大葱蟹酱，蟹油，味精，鸡精，白糖，干辣椒。

　　此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩适口。这道菜是隧道的川菜做法，大虾含有高卵白质，可以餍足人体需求，还含有洪量钙质，八戒体育能够增加人体所需的钙，秋冬食用能够巩固抗寒才能。

　　1：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。

　　3：支炒锅，下适量蟹油，然后参与少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一齐放入锅内，来回翻炒。

　　4：待炒上几番今后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，不断翻炒。

　　主料：笋鸡200克，青笋100克。川菜泡辣椒25克。调料大油60克，酱油，料酒各20克，味精3克，盐3克，白糖15克，八戒体育湿淀粉20克，醋5克，葱，姜，蒜共50克，汤少许。

　　1、将鸡肉切1厘米见方的丁，装碗内加酱油、盐、味精少许，再放入蛋清，水淀粉少许抓匀浆好;

　　2、将干红辣椒切成0。7厘米见方的幼块。正在碗里放盐、酱油、淀粉、白糖对成混汁待用。坐勺加油，烧至六成熟时，将浆好的鸡丁放入勺内滑透，倒正在漏勺里，控净油，放入葱、姜、辣椒片炝锅，放入鸡丁，倒入兑好的汁水翻勺，淋明油，出勺装盘即可。

　　谨慎冲洗整洁鱼的腹腔，现正在的水体都有分别水平的污染，以是鱼的腹腔中都有黑膜!

　　由于鱼幼，以是没须要做十字花，斜片3刀就能够了谨慎是斜向切入肉

　　正在鱼的两侧匀称抹上少许盐，乃至腹腔内也能够弄一点，稍微做点前期的入味!我不太喜好少许沾面粉的做法，感触那样破损了鱼皮的口感

　　调造好的鱼放正在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了少许大葱!几种色彩搭配看起来不错

　　等葱蒜发黄的时间就能够把配料捞出待用，红辣椒分表谨慎不行炸黑了，那就不美观了

　　调料：辣椒(红，尖，干)10克，大葱5克，姜3克，大蒜(白皮)4克，花椒3克，豆瓣辣酱8克，白砂糖7克，花生油35克，淀粉(豌豆)5克，料酒3克，五香粉3克

　　5、锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖猪蹄的原汁，勾芡，淋正在蹄块上即成。

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